МоваЯзык
Головна Блоги

Окрошка з гірчицею

Окрошка з гірчицею - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Окрошки
Поділитися

Окрошка – це досить популярний холодний суп, який готується зі свіжих овочів, зелені, м’ясного компоненту, а також рідкої основи. Ми вам хочемо запропонувати рецепт окрошки на основі квасу. Завдяки цьому суп матиме цікавий насичений смак. Окрім квасної основи ми ще використаємо варену ковбасу, свіжі огірки та редиску, кріп та петрушку, варені яйця та картоплю. Особливу пікантну нотку та своєрідний гострий смак окрошці забезпечить секретний інгредієнт – гірчиця.

Відео

Інгредієнти

Хлібний квас За смаком

Ковбаса варена 100-150 г.

Свіжі огірки 3-4 шт.

Яйце варене 2 шт.

Редиска 4-5 шт.

Варена картопля 4-5 шт.

Кріп Пучок

Петрушка За смаком

Сіль 0, 5 ст. л.

Гірчиця (готова) 2 ст. л.

Коріння хріну 2 ст. л.

Приготування

Окрошка з гірчицею - Крок 1 1
Окрошка з гірчицею - Крок 2 2
Окрошка з гірчицею - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування потрібно зробити заправку. Для цього нам знадобляться варені яйця, а точніше жовтки віддокремлені від білків. До жовтків додаємо кріп, який потрібно помити, обсушити і подрібнити ножем.

2

До цих компонентів додаємо сіль, натертий хрін та готову гірчицю. Гарненько все перемішуємо, тобто розтираємо ложкою до однорідної консистенції. Додаємо сюди трішечки квасу.

3

Після цього подрібнюємо всі інгредієнти. Зокрема, нарізаємо соломкою свіжі огірки та редиску, які ми попередньо помили. Варену картоплю, яйця та ковбасу нарізаємо невеликими кубиками. Також нарізаємо помиту та обсушену петрушку.

Окрошка з гірчицею - Крок 4 4
Окрошка з гірчицею - Крок 5 5
Окрошка з гірчицею - Крок 6 6
4

Тепер беремо глибоку тарілку чи миску. Відправляємо сюди всі попередньо подрібнені інгредієнти.

5

До цих компонентів потрібно додати заправку з жовтків та гірчиці. Злегка все перемішуємо.

6

Насамкінець всі інгредієнти заливаємо хлібним квасом. Кількість рідини залежить від того, яку консистенцію окрошки ви хочете досягти. В ідеалі це повинен бути досить густий суп.

Окрошка з гірчицею - Крок 7 7
Смачного!
7

За бажанням окрошку можна посолити та поперчити. Усе перемішуємо і викладаємо суп у тарілки. Прикрашаємо його подрібненою цибулею та сметаною. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати