Найсмачніший салат із смаженими баклажанами: ділимось рецептом для святкового столу
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Літній салат із баклажанами може стати цікавою альтернативою звичним овочевим закускам. Поєднання смажених баклажанів, соковитих помідорів, цибулі та пікантної заправки робить страву насиченою та ароматною. Такий салат можна приготувати і для звичайної вечері, і для святкового столу.
Ідея приготування смачного салату з баклажанів опублікована на сторінці veronika food.food в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажан – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- помідори – 2-3 шт.
- часник – 1 зубчик.
- майонез – 2 ст.л.
- соєвий соус – 1 ст.л.
- крохмаль – 1-2 ст.л.
- сіль – за смаком.
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
1. Спочатку баклажан помийте та наріжте невеликими кубиками. Посоліть і залиште приблизно на 15 хвилин. Після цього промийте шматочки холодною водою та ретельно обсушіть паперовим рушником.
2. Підготовлені баклажани злегка присипте крохмалем і перемішайте, щоб він рівномірно покрив овочі. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажте баклажани до золотистої скоринки. Готові шматочки перекладіть на паперовий рушник – він допоможе прибрати зайву олію.
3. Поки баклажани охолоджуються, підготуйте овочі. Помідори наріжте невеликими шматочками, а цибулю – тонкими півкільцями або четвертинками кілець. Часник пропустіть через прес.
4. Для заправки змішайте майонез із соєвим соусом і подрібненим часником. За бажанням можна додати трохи чорного меленого перцю, але додатково солити соус не обов’язково, адже соєвий соус уже має достатньо насичений смак.
5. Коли баклажани охолонуть, з’єднайте їх із помідорами та цибулею. Додайте заправку й обережно перемішайте салат, щоб не пошкодити шматочки помідорів.
6. Готову страву можна одразу подавати до столу. Якщо салат готується для святкового меню, його варто перекласти у красиву салатницю та прикрасити свіжою зеленню. Поєднання рум’яних баклажанів і соковитих помідорів робить цю просту закуску доречною як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: