Найвдаліший рецепт солянки: яке м'ясо додати, щоб було дійсно смачно
Солянка – дуже ситний і наваристий суп з м'ясом, різними консервованими та свіжими овочами. Важливо, щоб інгредієнти доповнювали один одного, були максимально доречними та доданими у правильний момент.
Секретами приготування ідеальної солянки поділилась фудблогерка Вікторія з ніком cook with me at home в Instagram. Квашені огірки потрібно додавати у засмажку, а у якості м'яса буде найкраще обрати салямі, а також варену ковбасу, копчену.
Інгредієнти:
- вода – 3 л
- картопля – 3-6 шт.
- масло – 2-3 ст.л.
- цибуля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- квашені огірки – 4-5 шт.
- томатна паста – 2 ст.л.
- різні види ковбаси (у мене салямі, варена, копчена) – 350-400 г
- лавровий листок
- спеції: сіль, перець, улюблені – за смаком
- для подачі: маслини, лимон, сметана, зелень
Спосіб приготування:
1. Картоплю почистити і порізати маленькими кубиками.
2. Залити водою та поставити на вогонь.
3. Тим часом цибулю дрібно нарізати, моркву та огірки потерти на крупну терку.
4. На сковорідці розігріти масло, додати спочатку цибулю, на середньому вогні підсмажити її помішуючи до розм’якшення.
5. Додати моркву, смажити разом до м‘якості моркви.
6. Додати огірки, смажити ще 5-7 хвилин.
7. Додати томатну пасту, перемішати. Якщо овочі виходять загусті, долити трохи гарячої води і кілька хвилин протушкувати все разом, час від часу помішуючи.
8. Тим часом картопля закипить, зняти піну, скрутити вогонь, додати лавровий листок та засмажку. Нехай покипить 10 хвилин.
9. Тим часом нарізати ковбаси соломкою. Додати у каструлю і варити ще 10 хвилин. Додати спеції, проварити, помішуючи, ще 5 хвилин.
10. Налити солянку в тарілку, додати ложку сметани, кілька маслин, скибочку лимона, зелень.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: