Солянка збірна

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Солянку часто називають "чоловічою стравою". З тієї причини, що суп містить у собі велику кількість м'яса і є досить калорійним.

Існує безліч рецептів приготування цієї страви. Її можна зробити і більш легкою, і навпаки – поживнішою, коригувати калорійність і просто добирати продукти на свій смак. Але справжня солянка обов'язково повинна включати в себе велику кількість інгредієнтів, щоб суп вийшов густий і наваристий.

Якщо ви хочете приготувати страву, яка сподобається кожному, пропонуємо рецепт збірної солянки.

Інгредієнти

М'ясо300 г

Ковбаса250 г

Шинка250 г

Сосиска2 шт.

Маслини100 г

Солоні огірки4 шт.

Цибуля ріпчаста2 шт.

Томатна паста2 ст.л.

Розсіл огірковий0,5 склянки

Рослинна олія2 ст.л.

ЗеленьЗа смаком

СільЗа смаком

Приготування

Насамперед ставимо варитися м'ясо. Коли воно закипить, необхідно зняти пінку, накрити кришкою і варити бульйон до готовності. Тим часом не дуже дрібними шматочками ріжемо цибулю, а також нарізуємо солоні огірки соломкою.

Далі починаємо нарізати ковбасу і сосиски, подрібнивши їх у формі соломки та кружечків відповідно. Після чого на розігріту сковорідку наливаємо рослинну олію і відправляємо обсмажувати цибулю. Коли вона підсмажиться до золотистого кольору, додаємо нарізану ковбасу і смажимо ще 2 хвилини.

Потім відправляємо в засмажку огірки. Через 2 хвилини необхідно додати до суміші дві столові ложки томатної пасти. Засмажку треба добре перемішати і додати трохи води. Тушкувати суміш із закритою кришкою 15 хвилин.

Тим часом м'ясо в бульйоні вже зварилося. Виймаємо його і нарізуємо соломкою, після чого відправляємо назад до бульйону. Туди ж додаємо засмажку, сосиски, цілі маслини і вливаємо розсіл.

Змішавши всі інгредієнти, треба додати сіль, довести суп до кипіння і зняти з вогню. Готову солянку залишити настоюватися 15 хвилин. Подаючи до столу, страву необхідно присипати зеленню, додати сметану і покласти скибочку лимона.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!