Солянка з ковбасою

Name: Солянка з ковбасою
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Німецька кухня
Ingredients: Копчена ковбаса 50 г; Шинка 50 г; Куряча грудка 50 г; Цибуля 1 шт.; Морква 1 шт.; Томатна паста 1 ст.л.; Куряче філе 100 г; Сіль За смаком; Паприка За смаком; Перець чорний мелений За смаком; Лавровий лист 1-2 шт.; Маслини За смаком; Лимон 1 шм.

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Густа ароматна солянка – незамінна страва на столі, особливо в холодну пору року. Цей суп має незвичайний смак і є досить калорійним. Саме тому часто солянка на обід може слугувати не окремою першою стравою, а заміняти й другу.

Зазвичай суп готують з великою кількістю м'яса. Але ми пропонуємо рецепт найпростішої солянки з ковбасою, приготування якої не потребує зайвих грошових витрат і часу.

Інгредієнти

Копчена ковбаса50 г

Шинка50 г

Куряча грудка50 г

Цибуля1 шт.

Морква1 шт.

Томатна паста1 ст.л.

Куряче філе100 г

СільЗа смаком

Паприка За смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Лавровий лист1-2 шт.

МаслиниЗа смаком

Лимон1 шм.

Приготування

Спочатку ставимо готуватися курячий бульйон. Поки він варитиметься, розпочинаємо підготовку інгредієнтів. Ріжемо ковбасу, шинку та копчену курячу грудку соломкою.

Далі починаємо нарізати овочі. Невеликими шматочками подрібнюємо цибулю, моркву і часник.

Після чого овочеву суміш відправляємо на розігріту сковорідку, змастивши її попередньо олією. Смажимо 5-7 хвилин до готовності.

Коли овочі підсмажаться, відправляємо на сковорідку подрібнене м'ясне асорті. Суміш смажимо ще 5-7 хвилин, додаємо томатну пасту і тушкуємо ще 3 хвилини.

Тим часом бульйон уже має зваритися. Дістаємо з води курячу грудку, трохи охолоджуємо та ріжемо м'ясо тонкою соломкою. Потім відправляємо його на сковорідку з готовою сумішшю і тушкуємо упродовж 5 хвилин.