Солянка з ковбасою
Густа ароматна солянка – незамінна страва на столі, особливо в холодну пору року. Цей суп має незвичайний смак і є досить калорійним. Саме тому часто солянка на обід може слугувати не окремою першою стравою, а заміняти й другу.
Зазвичай суп готують з великою кількістю м'яса. Але ми пропонуємо рецепт найпростішої солянки з ковбасою, приготування якої не потребує зайвих грошових витрат і часу.
Відео
Інгредієнти
Копчена ковбаса 50 г
Шинка 50 г
Куряча грудка 50 г
Цибуля 1 шт.
Морква 1 шт.
Томатна паста 1 ст.л.
Куряче філе 100 г
Сіль За смаком
Паприка За смаком
Перець чорний мелений За смаком
Лавровий лист 1-2 шт.
Маслини За смаком
Лимон 1 шм.
Приготування
1
2
3
Спочатку ставимо готуватися курячий бульйон. Поки він варитиметься, розпочинаємо підготовку інгредієнтів. Ріжемо ковбасу, шинку та копчену курячу грудку соломкою.
Далі починаємо нарізати овочі. Невеликими шматочками подрібнюємо цибулю, моркву і часник.
Після чого овочеву суміш відправляємо на розігріту сковорідку, змастивши її попередньо олією. Смажимо 5-7 хвилин до готовності.
4
5
6
Коли овочі підсмажаться, відправляємо на сковорідку подрібнене м'ясне асорті. Суміш смажимо ще 5-7 хвилин, додаємо томатну пасту і тушкуємо ще 3 хвилини.
Тим часом бульйон уже має зваритися. Дістаємо з води курячу грудку, трохи охолоджуємо та ріжемо м'ясо тонкою соломкою. Потім відправляємо його на сковорідку з готовою сумішшю і тушкуємо упродовж 5 хвилин.
Гарненько все перемішавши, чекаємо, поки приготується засмажка. Після чого вміст сковорідки висипаємо в готовий бульйон.
7
8
9
Поки суп варитися, додаємо сіль за смаком та присипаємо страву паприкою і чорним перцем.
Потім дрібно нарізаємо петрушку та відправляємо її в солянку. Туди ж кладемо лавровий лист і варимо ще 5 хвилин.
У готову порцію солянки кладемо кілька маслин, ложку сметани і прикрашаємо страву шматочком лимона.
Схожі рецепти
