"Наполеон" по-новому: ділимося рецептом найсмачнішого домашнього торта
"Наполеон" – один із найсмачніших і найпростіших у приготуванні домашніх десертів – торт "Наполеон". Готувати його можна як з тіста, так і просто з лаваша.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, домашнього "Наполеона", який готується елементарно.
Інгредієнти:
- вершкове масло 200-210 г
- борошно 350 г.
- яйце 1шт.+0.5шт. 1/2, 2 яйця, залежно від розміру, загалом потрібно 80 г. яйця
- холодна вода 60 г
- оцет яблучний 8 г
- сіль 5 г
- потрібне борошно для розкручування коржів на столі
Спосіб приготування:
1. Просійте пшеничне борошно, натріть туди холодне вершкове масло і руками перетріть масло з борошном на крихту, довго це робити не потрібно, одразу переходимо до приготування рідкої частини.
2. У мисці змішайте яйця 80 г, холодну воду, оцет яблучний, сіль і все перемішайте та приблизно в 3 етапи додайте цю рідку суміш до борошна з маслом і замішуйте еластичне тісто, його вимішувати довго не потрібно, потрібно все збити в грудку.
3. Готове тісто розділіть приблизно на 10 частин, викладіть їх на тарілку і замотайте харчовою плівкою, відправте в холодильник постояти охолонути приблизно на 4-5 годин.
4. Потім кожен шматочок обваляйте в борошні і руками розімніть шматочок, потім розкачайте тоненько тісто, викладіть коржі на силіконовий килимок, який можна в духовку ставити, і випікайте за 170-180 °С, але треба стежити, щоб коржі рівномірно пропікалися і зверху, і знизу.
5. Потім із кожного готового коржа виріжте коло в діаметрі 18 сантиметрів, кожен корж перемазуйте кремом, боки і верх присипте крихтою і поставте в холодильник.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: