Не гірчитиме: розповідаємо, як правильно готувати печінку

Рецепт печінки

Печінка є дуже корисним продуктом, в якому багато поживних речовин. Варто відзначити, що в ній практично відсутній жир, а за обсягом білка вона ні в чому не поступається курячій грудинці (20 г на 100 г субпродукту). Калорійність печінки – всього 140 Ккал, тому її часто рекомендують вживати при низькокалорійній дієті. З телячої печінки можна приготувати паштет, гуляш, оладки, салати, гарячі страви в духовці, закуски, відбивні.

Відео дня
Як смачно приготувати корисну печінку

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної смаженої телячої печінки, з цибулею та спеціями.

Рецепт печінки

Інгредієнти:

  • Теляча печінка – 500 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Жовток – 1 шт.
  • Борошно – 50 г
  • Масло вершкове – 30 г
  • Сіль, перець – за смаком
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Печінку очистіть від плівки, наріжте тонкими слайсами. Залийте обов'язково молоком і залиште на 30 хвилин, це прибере всі неприємні запахи з печінки та гіркоту!

Печінка в молоці

2. Цибулю поріжте півкільцями і змішайте з жовтком та борошном.

Цибуля для страви

3. Розігрійте сковороду, додайте вершкове масло. Смажте печінку із сіллю, перцем та паприкою на сильному вогні постійно помішуючи протягом 8-10 хвилин.

Скільки смажити печінку

4. Цибулю в клярі обсмажте в сильно розігрітій олії до золотистого кольору.

Смажена цибуля

Викладіть печінку на тарілку, зверху смажену цибулю і можна їсти!

Готова печінка

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти