Неймовірний осінній пиріг із гарбузом: як незвично використати цей овоч
Гарбуз – це найпопулярніший продукт осені. З нього готують практично всі різновиди страв, від супів до кавових напоїв. Але найпопулярнішими завжди були за залишаються пироги.
Гарбузові пироги виходять надзвичайно запашні та красиві і створюють справжній осінній настрій. Як правильно приготувати гарбузовий пиріг з ароматом лимона та кориці так, щоб він точно сподобався всім, в Instagram показала фудблогерка з ніком julia food blog ua.
Інгредієнти для тіста
- Борошно – 150 гр
- Розпушувач – 3 гр
- Цукрова пудра – 40 гр
- Вершкове масло – 65 гр
- Яйце – 1 шт
Інгредієнти для начинки
- Гарбузове пюре – 500 гр
- Цукор – 135 гр
- Цедра лимона або апельсина – 1 ст.л.
- Маскарпоне – 450 гр
- Крохмаль кукурудзяний – 30 гр
- Жирні вершки – 70 мл
- Яйця – 2 шт
- Кориця – 1 ч.л.
Спосіб приготування
1. Інгредієнти кімнатної температури об’єднуємо і вимішуємо вінчиком до повної однорідності.
2. Робочу поверхню присипаємо борошном, розкатуємо тісто у пласт товщиною 0.3-0.4см.
3. Викладаємо на форму, притискаємо пальцями тісто до дна і боків форми, зайве забираємо.
4. Начинку переливаємо відразу на основу.
5. Випікаємо при 180 градусах протягом 37-40хв.
6. Пиріг трішки підніметься, потім опуститься. Даємо йому пів години постояти у формі, і тільки тоді виймаємо.
7. Можна подавати у гарячому та холодному вигляді.
На OBOZ.UA є багато рецептів з гарбуза: