Основні страви Запіканка Українська кухня

Гарбузово-сирна запіканка

Name: Гарбузово-сирна запіканка
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: 450 г Сир; 450-500 г Гарбуз; 5 шт. Яйця; 200 г Цукор; 2 ст. л. Крохмаль; 100 г Сметана; 1 шт. Цедра апельсина

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Щодо корисності гарбуза ніхто не сперечатиметься. Його необхідно вживати, якщо ви турбуєтеся про своє здоров'я. Крім того, він стане у пригоді людям, які дотримуються дієти.

Найкраще комбінувати гарбуз із іншими інгредієнтами, наприклад, приготувавши запіканку. Дуже цікавий смак виходить, якщо поєднати гарбуз із сиром. Гарбузово-сирна запіканка – це не тільки дуже корисна страва, але й неймовірно смачна та приваблива на вигляд.

Інгредієнти

Сир450 г

Гарбуз450-500 г

Яйця5 шт.

Цукор200 г

Крохмаль2 ст. л.

Сметана100 г

Цедра апельсина1 шт.

Приготування

Для початку займемося сирною масою. У сир треба висипати 100 грамів цукру, вбити 2 яйця, всипати 1 ложку крохмалю і збити все блендером.

Перед приготуванням другої частини запіканки потрібно попередньо запекти гарбуз у духовці, а потім подрібнити його до стану пюре.

У гарбузове пюре слід додати 70 грамів цукру, 2 яйця, ложку крохмалю, а також апельсинову цедру, яку треба раніше натерти на дрібній тертушці.

Гарбузову масу теж необхідно збити блендером, а потім підготувати форму для запікання, застеливши її пергаментним папером та змастивши маслом.

Потім необхідно викласти на середину форми ложку сирної маси, зверху – гарбузової, і продовжувати цю дію, поки форма не заповниться.

Зверху страву можна замазати гарбузовою масою і відправити в духовку хвилин на 30-40, встановивши температуру 180 градусів.

Поки запіканка готується, підготуємо заливку. 100 грамів печеного гарбуза необхідно змішати зі сметаною, вбити 1 яйце, додати 20 грамів цукру і збити за допомогою блендера.