Відео дняНіколи не готуйте так картопляне пюре: названо головні помилки, які псують страву
Щоб приготувати ідеальне картопляне пюре, важливо уникати поширених помилок, які можуть зіпсувати страву. Неправильний вибір сорту картоплі, додавання холодного молока чи використання блендера можуть призвести до небажаної консистенції.
Відео дняРедакція FoodOboz розповість про основні помилки приготування картопляного пюре. Їх часто припускаються навіть досвідчені господині.
1. Неправильний сорт картоплі
Використання воскових сортів з низьким вмістом крохмалю може призвести до того, що пюре буде клейким. Найкраще обирати сорти з високим вмістом крохмалю, які забезпечують легку та повітряну консистенцію.
2. Додавання холодного молока або вершків
Додавання холодного молока чи вершків до гарячої картоплі може спричинити утворення тягучої маси.
3. Використання блендера або міксера
Застосування блендера або міксера на високих обертах може перетворити пюре на тягучу масу. Краще використовувати товкач або міксер на низькій швидкості для досягнення бажаної консистенції.
4. Картопля довго побула у воді
Якщо варена картопля залишається у воді надовго, вона вбирає зайву вологу, що може зробити пюре водянистим. Після варіння слід одразу зливати воду та дати картоплі трохи постояти перед подрібненням.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: