Видео дняНикогда не готовьте так картофельное пюре: названы главные ошибки, которые портят блюдо
Чтобы приготовить идеальное картофельное пюре, важно избегать распространенных ошибок, которые могут испортить блюдо. Неправильный выбор сорта картофеля, добавление холодного молока или использование блендера могут привести к нежелательной консистенции.
Видео дняРедакция FoodOboz расскажет об основных ошибках приготовления картофельного пюре. Их часто допускают даже опытные хозяйки.
1. Неправильный сорт картофеля
Использование восковых сортов с низким содержанием крахмала может привести к тому, что пюре будет клейким. Лучше всего выбирать сорта с высоким содержанием крахмала, которые обеспечивают легкую и воздушную консистенцию.
2. Добавление холодного молока или сливок
Добавление холодного молока или сливок к горячему картофелю может привести к образованию тягучей массы.
3. Использование блендера или миксера
Применение блендера или миксера на высоких оборотах может превратить пюре в вязкую массу. Лучше использовать толкушку или миксер на низкой скорости для достижения желаемой консистенции.
4. Картофель долго побыл в воде
Если вареный картофель остается в воде надолго, он впитывает лишнюю влагу, что может сделать пюре водянистым. После варки следует сразу сливать воду и дать картофелю немного постоять перед измельчением.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: