Ніколи не готуйте так печінку: чому вона часто виходить сухою та жорсткою
Печінка – дуже цінний та корисний продукт. Але його легко зіпсувати. М'ясо після приготування часто стає жорстким і пересушеним. Тому варто розібратись у причинах.
Редакція FoodOboz розповість, як не можна готувати печінку. Є два важливих нюанси.
Печінка надзвичайно корисна, тому її варто додати у повсякденне меню. Її можна приготувати різними способами, але потрібно пам’ятати про одну помилку, яку допускають всі.
Печінка містить багато вітаміну А, вітаміну В і заліза. Це також дуже хороше джерело білка. Крім того, в ній мало жиру. У 100 г курячої печінки 120 ккал. Це робить такий продукт відмінним дієтичним продуктом харчування.
Помилка полягає в тому, що печінку в жодному разі не можна мити перед приготуванням.
Печінка, яка була промита, буде сухою і жорсткою.
Також, не варто приправляти печінку спеціями одразу, в сирому вигляді.
Додавати спеції можна тільки після смаження. Бажано безпосередньо перед подачею. Так печінка збереже соковитість всередині, не буде жорсткою і матиме гарний смак.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: