![Салат з курячою печінкою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2023/11/12/screenshot1391.png?size=636x424)
Для приготування ситного святкового салату ідеально підходить куряча печінка. Після смаження вона виходить дуже м'якою та соковитою. При цьому, салат буде легким.
Інгредієнти
Печінка куряча200 г |
Крохмаль кукурудзяний2 ст. |
Часник2-3 зубчики |
Мед1/2 ч. л. |
Соєвий соус1 ст.л |
Ананас1 кільце |
Вершкове масло1 ст. |
Цукор1 ч. л. |
Помідори "Чері"3 шт. |
Насіння кунжуту1 ч. л. |
Гірчиця в зернах1/2 ст. |
Мед1/2 ст. |
Лимонний сік1 ст. |
Оливкова олія3 ст. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/11/12/screenshot1392.png)
Печінку заливаємо холодною водою та очищаємо від плівок та жилок, так щоб після приготування вона була як олія.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/11/12/screenshot1393.png)
Нарізаємо печінку на половинки, злегка солимо і обвалюємо в крохмалі, на сковороді розігріваємо оливкову олію та обсмажуємо шматочки печінки протягом 4-5 хвилин з часником, потім додаємо краплю меду та соєвого соусу, готуємо ще 2-3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/11/12/screenshot1394.png)
У другій сковороді розігріваємо вершкове масло|мастило| з|із| цукром і карамелізуємо ананас по 3 хвилини з кожного боку на середньому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/11/12/screenshot1395.png)
Всі інгредієнти для соусу додаємо в один посуд і перебиваємо прендером, має вийти заправка з гарною кислинкою та гірчичним смаком, мед повинен ледве відчуватися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/11/12/screenshot1396.png)
Соусом заправляємо будь-який мікс салату або руків'я, і подаємо з ананасом та печінкою, можна додати помідори чері та посипати обсмаженим кунжутом.