Ніжні тефтелі з підливкою: з якого м’яса краще приготувати
Тефтелі – це надзвичайно смачна та легка у приготуванні основна страва, що смакує всім, без виключення. Вони практично миттєво зникають зі столу, а на обличчях людей, яким пощастило їх скуштувати, з’являється щира посмішка.
Як приготувати тефтелі так, щоб рідні постійно просили добавки, точно знає кулінарка Ліза Глінська. В Instagram вона представила детальний рецепт та точні пропорції страви.
Інгредієнти
- Фарш яловичий – 500 гр
- Рис – 150 гр + 350 мл води
- Цибуля – 3 шт
- Сіль
- Перець
- Олія
- Манна крупа – 50 гр
Інгредієнти для заливки
- Томати у в\с – 300 гр
- Морква – 2 шт
- Цибуля – 2 шт
- Сіль
- Вода
- Цукор
Спосіб приготування
1.Готуємо тефтелі. Відправте рис у сотейник, залийте водою, посоліть і варіть 15 хвилин на слабкій температурі із закритою кришкою. Після того, вимкніть плиту і залиште рис під кришкою до повного остигання.
2. Очистіть і наріжте цибулю дрібним кубиком.
3. Обсмажте цибулю на олії, вона повинна злегка підрум'янитися.
4. З'єднайте фарш, рис та цибулю. Посоліть, поперчіть та перемішайте.
5. Сформуйте тефтелі, обваляйте в манній крупі і обсмажте на олії по кілька хвилин з кожного боку до золотавої скоринки.
6. Наріжте моркву соломкою та цибулю дрібним кубиком.
7. Обсмажте на олії цибулю та моркву. Посоліть та перемішайте.
8. Додайте помідори у власному соку та перемішайте.
9. Вилийте половину заливки на дно каструлі і рівномірно розподіліть її. Поверх викладіть обсмажені тефтелі.
10. Викладіть на тефтелі заливку, що залишилася, і залийте в каструлю 50 мл води.
11. Накрийте кришкою каструлю і готуйте тефтелі 15-20 хвилин.
На OBOZ.UA є й інші рецепти тефтель: