Тефтелі в томатному соусі
Апетитні, із золотистою скоринкою тефтелі під пікантним томатним соусом потішать навіть гурманів. Різні спеції додадуть дивовижного аромату. Тефтелі виходять дуже ніжними, м'якими і просто тануть у роті. Можна легко приготувати таку смачну вечерю за нашим рецептом. Використовуйте детальні рекомендації, написані нижче, і у вас все вийде! Подавати тефтелі можна з будь-яким видом зелені без гарніру. Готуйте із задоволенням!
Відео
Інгредієнти
Яловичий фарш 1 кг
Сіль 1 ч. л.
Сушений часник 1/2 ч. л.
Перець чорний мелений 1/2 ч. л.
Петрушка 50 г
Панірувальні сухарі 50 г
Молоко 100 мл
Яйця 1 шт.
Сир "Пармезан" 40 г
Пшеничне борошно 3 ст. л.
Рослинна олія 2 ст. л.
Цибуля 1 шт.
Помідори у власному соку 400 г
Пюре з томатів 400 г
Червоний стручковий перець 2 шт.
Лавровий лист 2 шт.
Базилік сушений 1 ч. л.
Коріандр 1 ч. л.
Сушений часник 1/2 ч. л.
Перець чилі 1/2 ч. л.
Цукор 1 ч. л.
Приготування
1
2
3
Спочатку готуємо фарш. Щоб тефтелі мали яскравий смак, необхідно додати сіль, сухий часник, чорний мелений перець (або суміш перців), а також петрушку.
В окремому посуді змішуємо панірувальні сухарі з молоком. Потім густу масу додаємо у фарш.
Вбиваємо яйце (для зв'язки) і добре вимішуємо всі інгредієнти до однорідної маси.
4
5
6
Додаємо потертий пармезан. Сир надасть тоншого смаку страві і зробить тефтелі дуже ніжними. Вимішуємо.
Формуємо тефтелі і обвалюємо в борошні. Тепер викладаємо на сковороду і обсмажуємо на рослинній олії до красивої, рум'яної скоринки. Вогонь середній.
Ще один важливий компонент – це соус. Для його приготування обсмажуємо дрібно порізану цибулю (до прозорості), додаємо помідори у власному соку, пюре з томатів. Перемішуємо.
7
8
9
Для гостроти кладемо стручковий червоний перець, лавровий лист, сушений базилік, коріандр, сушений часник, перець чилі і цукор. Всі компоненти добре перемішуємо. Залишаємо тушкуватися на 10 хвилин під кришкою.
Обсмажені з усіх боків тефтелі, кладемо в соус. Закриваємо кришкою і тушкуємо 30 хвилин.
Готову страву подаємо на стіл з будь-якою зеленню (на ваш смак).
Схожі рецепти
