Тефтелі в томатному соусі

4.5

Апетитні, із золотистою скоринкою тефтелі під пікантним томатним соусом потішать навіть гурманів. Різні спеції додадуть дивовижного аромату. Тефтелі виходять дуже ніжними, м'якими і просто тануть у роті. Можна легко приготувати таку смачну вечерю за нашим рецептом. Використовуйте детальні рекомендації, написані нижче, і у вас все вийде! Подавати тефтелі можна з будь-яким видом зелені без гарніру. Готуйте із задоволенням!

Інгредієнти

Яловичий фарш1 кг

Сіль1 ч. л.

Сушений часник1/2 ч. л.

Перець чорний мелений1/2 ч. л.

Петрушка50 г

Панірувальні сухарі50 г

Молоко100 мл

Яйця1 шт.

Сир "Пармезан"40 г

Пшеничне борошно3 ст. л.

Рослинна олія2 ст. л.

Цибуля1 шт.

Помідори у власному соку400 г

Пюре з томатів400 г

Червоний стручковий перець2 шт.

Лавровий лист2 шт.

Базилік сушений1 ч. л.

Коріандр1 ч. л.

Сушений часник1/2 ч. л.

Перець чилі1/2 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Приготування

Спочатку готуємо фарш. Щоб тефтелі мали яскравий смак, необхідно додати сіль, сухий часник, чорний мелений перець (або суміш перців), а також петрушку.

В окремому посуді змішуємо панірувальні сухарі з молоком. Потім густу масу додаємо у фарш.

Вбиваємо яйце (для зв'язки) і добре вимішуємо всі інгредієнти до однорідної маси.

Додаємо потертий пармезан. Сир надасть тоншого смаку страві і зробить тефтелі дуже ніжними. Вимішуємо.

Формуємо тефтелі і обвалюємо в борошні. Тепер викладаємо на сковороду і обсмажуємо на рослинній олії до красивої, рум'яної скоринки. Вогонь середній.

Ще один важливий компонент – це соус. Для його приготування обсмажуємо дрібно порізану цибулю (до прозорості), додаємо помідори у власному соку, пюре з томатів. Перемішуємо.

Для гостроти кладемо стручковий червоний перець, лавровий лист, сушений базилік, коріандр, сушений часник, перець чилі і цукор. Всі компоненти добре перемішуємо. Залишаємо тушкуватися на 10 хвилин під кришкою.