Тефтелі у вершковому соусі

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Хочете потішити себе і приготувати улюблені тефтельки по-новому? Пропонуємо смачний рецепт цієї страви під вершковим соусом. Ідеальне поєднання вершків, сиру і зелені робить соус дуже апетитним, а тефтелі виходять надзвичайно ніжними. Ми рекомендуємо використовувати фарш із курячого філе, тоді страва вийде нежирною і дієтичною. Просто дотримуйтесь нашого рецепту. Готуйте легко і насолоджуйтеся!

Інгредієнти

Куряче філе700 г

Цибуля ріпчаста1 шт.

Хліб150 г

Молоко1 склянка

Яйця1 шт.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Вершки500 мл

Сир твердий300 г

Часник2-3 зубчики

ЗеленьЗа смаком

Приготування

Хліб необхідно вимочити в молоці. Перед додаванням у фарш його обов'язково треба віджати, щоб прибрати зайву рідину.

Фарш можна купити готовий або приготувати самим. Рекомендуємо подрібнити куряче філе у блендері або перемолоти у м'ясорубці.

Додаємо у фарш вимочений хліб, дрібно нарізану цибулю, яйце (для зв'язки), обов'язково на цьому етапі солимо і перчимо. Перемішуємо.

Тепер потрібно сформувати самі тефтельки. Рекомендуємо робити невеликого розміру (трохи більше за волоський горіх).

Форму, в якій випікатимемо страву, обов'язково змащуємо маслом і викладаємо тефтелі. Відправляємо форму в духовку на 15 хвилин. Температура випікання 180°С.

Займемося приготуванням соусу. До натертого на великій тертушці сиру додаємо дрібно нарізаний часник і подрібнену улюблену зелень (в нашому випадку кріп і петрушка). Присолюємо і перемішуємо.