Ніжний десерт "Молочний пломбір": випікати не доведеться
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Якщо хочеться приготувати щось солодке без духовки, варто спробувати простий молочний десерт. Для нього потрібні лише кілька доступних продуктів, а сама підготовка займає зовсім небагато часу. Ніжна текстура нагадує легке желе з вершковим смаком. Після охолодження десерт добре тримає форму і його можна прикрасити шоколадом або іншими улюбленими додатками.
Ідея приготування ніжного десерту "Молочний пломбір" опублікована на сторінці an.cookbook в Instagram.
Інгредієнти:
- молоко – 300 мл.
- желатин – 20 г
- цукор – 70 г
- яєчні жовтки – 3 шт.
- сметана – 300 г
- шоколад – для прикрашання, за бажанням
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте желатин. Від загальної кількості молока відміряйте 100 мл, залийте ним желатин і залиште на кілька хвилин, щоб він набух.
2. Тим часом відокремте жовтки від білків. Додайте до жовтків цукор і добре перемішайте. Влийте решту молока, тобто 200 мл, та ще раз перемішайте до однорідності.
3. Перелийте молочно-яєчну суміш у невелику каструлю та поставте на слабкий вогонь. Постійно помішуйте, не доводячи масу до кипіння. Коли на поверхні почнуть з’являтися перші бульбашки, зніміть каструлю з плити.
4. Дайте суміші трохи охолонути. Додайте підготовлений желатин і ретельно перемішайте, щоб він повністю розчинився. Після цього введіть сметану та ще раз добре перемішайте масу.
5. Перелийте готову суміш у форму. Залиште її в холодильнику приблизно на 2 години, щоб десерт повністю застиг.
6. Коли молочний десерт стане щільним, дістаньте форму з холодильника. Щоб його було легше вийняти, опустіть дно форми в гарячу воду на кілька секунд. Після цього обережно переверніть десерт на тарілку.
7. Перед подачею "Молочний пломбір" можна прикрасити тертим шоколадом, шоколадною стружкою або іншими додатками на свій смак. Десерт найкраще подавати охолодженим.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
