Ніжний сметанник з кокосом до чаю: просто тане у роті
Домашній сметанник – це саме та випічка, яка завжди доречна до чаю або кави. Особливо ніжним він виходить, якщо додати кокосову стружку та легку сметанну заливку. Такий пиріг має м’яку текстуру, приємний аромат і готується з доступних продуктів. Рецепт підійде навіть тим, хто не любить складну випічку та довге приготування.
Ідея приготування кокосового сметанника до чаю опублікована на сторінці фудблогерки tetiana.cooks в Instagram.
Інгредієнти для основи:
- борошно – 300 г
- вершкове масло – 180 г
- яйце – 1 шт.
- сметана – 1 ст. л.
- цукор – 50 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- сіль – щіпка
Інгредієнти для заливки:
- сметана – 500 г
- яйця – 3 шт.
- кокосова стружка – 60 г
- цукор – 3 ст.л.
- кукурудзяний крохмаль – 2 ст.л.
- ванільний цукор – за смаком
Спосіб приготування:
1. Для приготування тіста змішайте борошно, цукор, сіль і розпушувач.
2. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, та перетріть усе руками до стану крихти.
3. Після цього додайте яйце і сметану, швидко замісіть м’яке тісто.
4. Загорніть його у плівку та поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.
5. Тим часом зробіть заливку. У глибокій мисці змішайте сметану, яйця, кокосову стружку, цукор, ванільний цукор та кукурудзяний крохмаль.
6. Добре перемішайте масу до однорідності.
7. Охолоджене тісто викладіть у форму для випікання діаметром приблизно 26 сантиметрів.
8. Розподіліть його по дну та сформуйте бортики.
9. Вилийте зверху сметанно-кокосову начинку та рівномірно її розподіліть.
10. Випікайте сметанник у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 45 хвилин. Готовий пиріг повинен мати легку золотисту скоринку та ніжну серединку. Перед подачею дайте десерту трохи охолонути, щоб начинка стала ще більш кремовою та насиченою на смак.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: