Відео дняНіжний суп-пюре з гарбуза: що додати у страву, щоб вона вийшла пікантною
Суп-пюре з гарбуза — це ідеальне поєднання ніжного смаку та користі для організму. Він точно стане вашою улюбленою стравою на осінньому столі.
Відео дняФудблогерка Ольга Рябенко в Instagram показала, як вона готує крем-суп з гарбуза. Це дуже красива страва, яка має незрівнянний смак. Кулінарка також розповіла про секретний інгредієнт, що потрібно додати до супу-пюре, щоб він вийшов пікантним.
Інгредієнти
- Гарбуз – 1 кг
- Цибуля порей – 1 шт
- Корінь петрушки – 1 шт
- Картопля – 3 шт
- Морква – 2 шт
- Часник – 1 голівка
- Олія – 3-4 ст.л.
- Сіль
- Перець
- Чабрець – декілька гілочок
- Карі – 2 ч.л.
- Сушений імбир – 2 ч.л.
- Вершки або кокосове молоко – 400 мл
- Вода – 600-800 мл
Інгредієнти для подачі
- Гарбузова олія
- Смажені креветки (за бажанням)
Спосіб приготування
1. Помийте гарбуз, видаліть насіння та наріжте його на середні шматочки. Наріжте моркву та картоплю.
2. Викладіть овочі на деко, застелене пергаментом.
3. Додайте головку часнику, приправте карі, сушеним імбирем, сіллю та перцем. Полийте олією.
4. Запікайте в розігрітій до 210°C духовці протягом 35-40 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
5. Після цього перекладіть овочі в каструлю, вичавіть запечений часник.
6. Додайте вершки або кокосове молоко і воду, збийте все блендером до однорідної консистенції.
7. За потреби додайте більше води, щоб досягти бажаної густоти супу.
8. Доведіть до смаку, додавши сіль і перець.
9. Подавайте суп з гарбузовою олією, смаженим гарбузовим насінням і за бажанням — смаженими креветками.
На OBOZ.UA є й інші рецепти крем-супів: