![Овочевий крем-суп](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/5/fv.jpg?size=636x424)
Якщо ви любите легкі овочеві супи, то наш рецепт — це саме те, що вам потрібно. Ми хочемо запропонувати вашій увазі легкий овочевий супчик з вельми незвичним інгредієнтом. Сьогодні ми будемо готувати суп на вершках. Ну що, заінтриговані? Повірте, суп за цим рецептом виходить дуже смачний, тому давайте не будемо гаяти час і почнемо готувати прямо зараз.
Інгредієнти
Цвітна капуста200 гр. |
Броколі200 гр. |
Стручкова квасоля200 гр. |
Болгарський перець 200 гр. |
Картопля1 кг. |
Цибуля2 шт. |
Морква2 шт. |
Ріпа200 гр. |
Вершки200 мл. |
Часникова олія50 мл. |
Батон200 гр. |
ЗеленьЗа смаком |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Вода2 літра |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/16.png)
У глибоку каструлю викладаємо порізану картоплю. Туди ж відправляємо нарізану кільцями моркву.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/27.png)
Цибулю чистимо, нарізаємо її товстими кільцями та відправляємо до овочів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/36.png)
Ріпу чистимо і нарізаємо досить великими шматками. Відправляємо її в каструлю до інших овочів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/46.png)
Заливаємо овочі водою, так щоб вона трохи їх покривала. Додаємо сіль, перець і інші спеції на ваш смак. Можете додати прованські або середземноморські трави. Ставимо каструлю на вогонь, чекаємо поки суп закипить і варимо після закипання 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/56.png)
Через 15 хвилин додаємо в суп броколі, цвітну капусту, стручкову квасолю і болгарський перець. Як тільки суп вдруге закипить, даємо йому прокипіти 5 хвилин і відразу ж знімаємо каструлю з вогню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/68.png)
Батон нарізаємо кубиком і підсмажуємо на часниковій олії до стану грінок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/76.png)
З супу шумівкою прибираємо всі овочі. В овочевий бульйон наливаємо вершки та доводимо суп до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/86.png)
Овочі блендером перемелюємо до стану пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/94.png)
Як тільки-но бульйон з вершками закипить, додаємо в нього овочеве пюре. Гарненько все перемішуємо, солимо і перчимо до смаку. Даємо супу покипіти кілька хвилин, накриваємо кришкою і вимикаємо плиту. Даємо супу настоятися 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/103.png)
Готовий суп подаємо в гарячому вигляді із зеленню і грінками.