![Крем-суп з білими грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/6/21/screenshot83.png?size=636x424)
Білі гриби – це чудова основа для приготування смачного крем-супу. Страва виходить дуже ситною, ароматною і легкою. Ідеальний варіант для обіду.
Інгредієнти
Печериці200 г |
Гливи200 г |
Цибуля1 шт |
Вершки150 г |
Бульйон грибний100 мл |
Оливкова олія2 ст.л |
Вершкове масло20 г |
Спеціїза смаком |
Білі гриби сушені10 г |
Корінь селери50 г |
Лавровий лист1 шт |
Перець духмяний3 шт |
Вода1 л |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup1-1.jpg)
Підготуйте всі інгредієнти для приготування грибного крем-супу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup2-1.jpg)
Наріжте 50 г кореня селери великими кубиками. Наберіть в сотейник 1 л води, додайте 10 г сушених білих грибів, селеру, лавровий лист і 3 горошини духмяного перцю, посоліть до смаку. Доведіть до кипіння, потім варіть на невеликому вогні 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup3-1.jpg)
Помийте по 200 г печериць і глив. Наріжте гриби довільними шматочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup4-1.jpg)
Очистьте цибулину й наріжте дуже дрібними кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup5-1.jpg)
Розігрійте пательню з 2 ст. л. оливкової олії та 20 г вершкового масла. Викладіть цибулю і смажте приблизно 2 хвилини, поки вона не стане м'якою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup6-11.jpg)
Викладіть до цибулі на пательню гриби і додайте солі до смаку. Тушкуйте на середньому вогні, поки гриби не стануть м'якими, приблизно 7 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup7-1.jpg)
Вийміть шумівкою з бульйону селеру і спеції. Білі гриби залиште, вони посилять смак супу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup8-1.jpg)
Додайте в сотейник до бульйону смажені гриби з цибулею.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup9-1.jpg)
Перебийте все за допомогою занурювального блендера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup10-1.jpg)
Додайте 150 мл вершків. Перемішайте, поверніть на плиту і варіть ще 2 хвилини після закипання. Додайте сіль і перець, якщо потрібно.