Низькокалорійний рибний суп на вечерю: додайте плавлений сир і багато кропу
Легкий рибний суп із плавленим сиром – чудовий варіант для ситної, але не надто важкої вечері. Завдяки рибному бульйону страва виходить ароматною, а плавлений сир додає ніжної вершкової текстури. Велика кількість кропу робить смак свіжішим та більш насиченим. Такий суп легко приготувати з простих продуктів, які часто є вдома. Подавати його найкраще гарячим із сухариками або свіжим хлібом.
Ідея приготування вершкового рибного супу опублікована на сторінці фудблогерки oksicooks в Instagram.
Інгредієнти:
- рибний хребет – приблизно 500 г
- вода – 1,5 л
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 середня
- лавровий лист – 1-2 шт.
- перець горошком – за смаком
- сіль – за смаком
- кріп – великий пучок
- вегета або овочева приправа – за смаком
- картопля – 2-3 шт.
- плавлений сир – 160 г
- сухарики – для подачі
Спосіб приготування:
1. У каструлю налийте воду та викладіть рибний хребет. Додайте половину цибулі, частину моркви, лавровий лист, перець горошком, трохи кропу та сіль.
2. Поставте каструлю на вогонь і варіть рибний бульйон приблизно 15 хвилин, періодично знімаючи піну.
3. Після цього дістаньте з бульйону рибний хребет та овочі.
4. Картоплю наріжте кубиком, моркву – невеликими шматочками або соломкою.
5. Додайте овочі у бульйон разом із приправою та варіть приблизно 10 хвилин до м’якості.
6. Поки варяться овочі, ретельно відокремте рибне м’ясо від кісток.
7. Додайте у суп плавлений сир та добре перемішайте, щоб він повністю розчинився.
8. Після цього викладіть у каструлю рибне м’ясо та дрібно нарізаний кріп.
9. Доведіть суп до легкого кипіння та одразу зніміть із вогню.
10. Подавайте вершковий рибний суп гарячим із сухариками та свіжою зеленню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: