Панфорте: як приготувати традиційний різдвяний пиріг з горіхами та спеціями

Панфорте – це традиційний італійський пиріг, що прийнято готувати на Різдво. Десерт має форму коржика та містить велику кількість горішків, сухофруктів та прянощів.

Відео дня

Як приготувати панфорте вдома, в Instagram розповіла фудблогерка Валентина Кущ. Слідуючи її рецепту, пиріг вийде не гіршим, ніж на своїй батьківщині.  

Інгредієнти на форму d20 см

• Суміш мигдалю та фундука смажена – 200 гр
• Сухофрукти – 300 гр

• Борошно – 100 гр
• Какао – 20 гр
• Мед – 150 гр
• Цукор – 150 гр
• Кориця – 1 ч.л.
• Кардамон – дрібка
• Чорний перець – дрібка
• Масло вершкове – для змащування
• Цукрова пудра – для присипки

Спосіб приготування

1.Сухофрукти замочуємо в окропі і ріжемо невеличкими шматками. Горіхи можна не різати, а можна навпіл.

2. Змішаємо всі сухі інгредієнти, окрім цукру.

3. Цукор змішуємо з медом і на плиті доводимо до однорідності.

4. Додаємо сироп до сухих інгредієнтів і швидко перемішуємо.

5. В форму для випічки викладаємо пергамент та змащуємо його вершковим маслом.

6. Викладаємо тісто на пергамент, допомагаючи вологими руками.

7. Запікаємо при 150 приблизно 30-40 хвилин.

8. Даємо охолонути в формі.

9. За 30 хвилин дістаємо, обсипаємо пудрою і нарізаємо на тоненькі шматки.

На OBOZ.UA є й інші рецепти різдвяних страв:

• Пунш
• Штолен
• Кутя