Відео дняПарити не доведеться: як швидко зробити капусту для голубців мʼякою без зайвих зусиль
Голубці – це смачна й улюблена страва багатьох, але процес підготовки капустяного листя може здатися клопітким. Традиційно капусту варять у каструлі, поступово знімаючи листя. Проте є більш легкі способи зробити овоч м'яким без варіння.
Відео дняРедакція FoodOboz розповість про ефективні методи, які допоможуть швидко пом'якшити листя капусти для голубців. Ви зможете значно зекономити власний час.
Розм’якшення капусти за допомогою мікрохвильовки
Цей метод ідеально підходить для тих, хто хоче зекономити час і уникнути використання каструлі.
1. Оберіть середній капустяний качан.
2. Зніміть верхні пошкоджені листки та добре промийте овоч.
3. Обгорніть качан у 2-3 шари харчової плівки.
4. Покладіть у мікрохвильову піч на 10 хвилин, встановивши режим середньої потужності.
5. Дайте капусті трохи охолонути, зніміть плівку, видаліть качан і легко розберіть листя.
Розм’якшення капусти в пароварці
Якщо у вас є пароварка, вона стане чудовою альтернативою традиційній варці.
1. Візьміть качан середнього розміру, щоб він вмістився в кошик пароварки.
2. Покладіть його на 2-3 хвилини в пароварку.
4. Зніміть верхні розм’якшені листки та повторіть процедуру. Усього процес триває 10-15 хвилин.
Замороження капусти для розм’якшення
Якщо у вас є час і ви хочете уникнути використання техніки, цей метод стане ідеальним.
1. Покладіть капусту в морозильну камеру на ніч.
2. Вранці дістаньте її й дайте час для природного розморожування.
3. Листя після розморожування стає м’яким і легко відділяється.
Механічне розм’якшення капусти за допомогою молотка. Цей спосіб стане у пригоді, якщо інші методи недоступні або вам потрібен результат "тут і зараз".
1. Розріжте качан капусти на чотири частини.
2. Видаліть щільні частини листя, зокрема товсті прожилки.
3. Відбийте кожен листок дерев’яним молотком для м’яса, починаючи з країв і поступово рухаючись до середини. Після такої обробки листя стане достатньо еластичним для формування голубців.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: