![Голубці в духовці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/21/postnye-golubcy-bez-myasa-08.jpg?size=636x424)
Мало хто відмовиться від м'ясних голубців, загорнутих в ніжні капустяні листи. Якщо блюдо ще й полити томатним соусом з підсмаженою морквою і цибулею, то вийде справжня смакота. У цьому рецепті ми будемо готувати голубці в духовці. Так вони краще пропаряться і просочаться підливою, а капуста добре розм'якне. Не забудьте перед подачею полити їх вершками, тоді ваші рідні зметуть їх зі столу в лічені секунди.
Інгредієнти
Фарш свинячий0,5 кг. |
Пекінська капуста1-2 шт. |
Рис100 г. |
Морква2 шт. |
Цибуля2 шт. |
Пюре з томатів400 мл. |
Вершки150 мл. |
Сіль1 ч. л. |
Перець чорний мелений1-2 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot143.jpg)
Промийте рис проточною водою, а потім залийте окропом і залиште на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot1531.jpg)
Попередньо заморозьте качан в холодильнику, а потім дістаньте та дочекайтеся, поки капуста підтане. Тоді листя стануть м'якими. Відокремте їх від качана.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot1621.jpg)
До фаршу додайте проварений рис, посоліть і поперчіть за смаком, ретельно перемішайте руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot1712.jpg)
Візьміть капустяний лист і викладіть на край 2-3 ст. л. фаршу. Підверніть боки та загорніть в трубочку. Таким способом сформуйте всі голубці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot1921.jpg)
Наріжте цибулю дрібними кубиками, а моркву натріть на середній терці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot201.jpg)
Поставте пательню на плиту, розігрійте та влийте трохи соняшникової олії. Обсмажте цибулю 2-3 хвилини і слідом відправте моркву.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot2121.jpg)
Через 5 хвилин влийте пюре з томатів, посоліть і поперчіть за смаком. Протушкуйте ще 3 хвилини на повільному вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot2211.jpg)
Викладіть голубці в каструлю і змастіть кожен шар засмажкою. Зверху полийте вершками, накрийте кришкою. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot231.jpg)
Викладайте на тарілку разом з підливою, прикрасьте петрушкою і кропом.