Ліниві голубці

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Ледачі голубці - ситне, смачне і досить економне блюдо. Вони вважаються базовим атрибутом кожного святкового столу й недаремно. Господині хвалять це блюдо за його простоту в приготуванні та дешевизну. Тим більше практично всі полюбляють їсти голубці. У цьому рецепті представлений спрощений варіант, який під силу кожній людині, незалежно від кулінарних навичок. Вони утворюються дуже м'якими, а капуста на смак практично не відчувається.

Інгредієнти

Фарш свинячий0,5 кг.

Капуста білокачанна1 шт.

Рис100 г.

Помідори у власному соку250 мл.

Цибуля ріпчаста2 шт.

Морква2 шт.

Яйця1 шт.

Пшеничне борошно1 ст. л.

Томатна паста2 ст. л.

Вода2 стакана.

Часник2 зубчика.

Сіль1 ч. л.

Перець чорний меленийза смаком.

Цукор1 ч. л.

Приготування

Дрібно наріжте 250 г капусти з розрахунку на півкіло фаршу.

Викладіть капусту в каструлю, залийте окропом і залиште на 15-20 хвилин.

Промийте 100 г рису та відваріть до напівготовності, буквально 1 хвилину після кипіння.

Дрібно наріжте цибулю, а моркву натріть на тертці великої стороною.

Розігрійте пательню з рослинним маслом, обсмажте цибулю до прозорості. Додайте моркву і смажте ще 3 хвилини. Частину засмажкою відкладіть на окрему тарілку.

Додайте в сковороду 1 ст. л. борошна, влийте томатну пасту, воду, сік з помідорів і перемішайте. Протушкуйте ще 5 хвилин, додайте чайну ложку солі та цукру. Злийте воду з капусти та відіжміть, але залиште трохи вологи. Також зцідіть зайву воду з рису.

Змішайте капусту з фаршем, додайте одне яйце. Посоліть і поперчіть за смаком, а потім перемішайте. В кінці додайте готовий рис.

На дно форми викладаємо зажарку, яку відклали окремо. Змочіть руки водою і сформуйте кілька тефтель, а потім викладіть на деко. Зверху полийте підливкою, накрийте фольгою та відправте в духовку.