Відео дняПаска, як пух: в чому секрет вдалого тіста
Головна ознака вдалої паски – це пухке і пористе тісто. Такого ефекту можна досягти в тому випадку, якщо ви правильно зробите дріжджову опару. Для цього вам знадоибться декілька простих рекомендацій.
Відео дняІдея приготування ідеальної паски, як пух, опублікована на сторінці фудблогерки Валерії з ніком valeria pytel в Instagram. На 300 млілітрів молока знадобиться 8 яєць.
Інгредієнти:
- молоко – 300 мл.
- дріжджі – 45 г
- цукор опара - 3 ст.л. + 200 гр.
- ванільний цукор – 10 г
- сіль – дрібка.
- жовтки – 8 шт.
- вершкове масло – 150 г
- борошно – 750 г
- родзинки – за бажанням.
Спосіб приготування:
1. Для опари до теплого молока додати дріжджі, 3 ст.л. цукру.
2. Все перемішати, із загальної маси додати 3 ст.л борошна, перемішати.
3. Накрити плівкою та рушником.
4. Залишити в теплому місці на 20 хвилин.
5. До жовтків додати 200 грам цукру, ванільний цукор та сіль, гарно перетерти.
6. Поєднати з опарою, перемішати та всипати борошно.
7. Замішати тісто, в процесі вимішування додаємо вершкове масло кімнатної температури.Тісто трішки буде прилипати до рук, але це нормально.
8. Ємність (обирайте по більше) та руки змастити олією, перекласти тісто, накрити та залишаємо в теплому місці на 1,5-2 години ( тісто має гарно збільшитися). Саме після того, як тісто підійшло, вже можна додати родзинки.
9. Робочу поверхню змастити олією, викласти тісто, відщипнути частинку та сформувати кульку, підгортаючи тісто під низ.
10. Заповнити форми тістом на 1/3.
11. Залишити в теплому місці підходити на ще 45 хвилин.
12. Поставити в розігріту духовку до 180 градусів на 45-50 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: