Скумбрію можна смачно замаринувати зі спеціями та цибулею. Але дійсно пікантною та ароматною рибу зробить саме чайний маринад. Для цього рецепта потрібно всього кілька простих інгредієнтів та небагато часу.

Ідею приготування маринованої скумбрії в чайному розсолі опубліковано на сторінці фудблогерки alionakarpiuk в Instagram.

Інгредієнти:

• скумбрія – 2 шт.

Інгредієнти для маринаду:

• вода – 1 л.
• чай чорний – 3 ст. л.
• сіль – 4 ст. л.
• цукор – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Рибу промийте, видаліть голову та хвіст, випатрайте.

2. Якщо заморожена – трохи недорозморозьте, так легше різати.

3. Для маринаду доведіть воду до кипіння, додайте чай.

4. Дайте настоятися.

5. У гарячу заварку додайте сіль і цукор, лавровий лист 2 шт., перець горошком.

6. Перемішайте до розчинення.

7. Охолодіть і процідіть.

8. Покладіть скумбрію в контейнер і залийте маринадом, щоб повністю покривав.

9. Вийміть рибу, обсушіть.

10. Перед подачею змастіть трішки олією – буде гарний блиск і ніжна текстура. Наріжте.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Скумбрія в духовці під сметанковим соусом
• Скумбрія в духовці
• Скумбрія в томатному соусі