Пікантні помідори з кетчупом на зиму: чудово зберігаються
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Пікантні мариновані помідори легко урізноманітнять домашні зимові запаси. Для цього рецепта знадобляться невеликі стиглі томати, простий маринад і трохи кетчупу чилі. Заготовка виходить ароматною, з приємною гостринкою та насиченим смаком. Приготувати такі помідори на зиму можна без складних інгредієнтів.ати.
Ідея приготування пікантних помідорів з кетчупом на зиму опублікована на сторінці diali cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- помідори – 3 кг невеликих томатів.
- вода – 4 склянки.
- оцет – 0,5 склянки.
- цукор – 0,5 склянки.
- сіль: 1 ст.л.
- кетчуп чилі – 3 ст.л.
- додатково – кріп, листя вишні або смородини, кілька горошин чорного чи духмяного перцю.
Спосіб приготування:
1. Помідори добре промийте та переберіть. Для заготівлі залиште щільні плоди без пошкоджень. За бажанням можна проколоти кожен помідор біля плодоніжки зубочисткою. Це допоможе шкірці залишитися цілою під час заливання гарячим маринадом.
2. На дно стерилізованих банок покладіть трохи кропу, листя вишні або смородини та кілька горошин перцю. Потім щільно, але без сильного натискання, розкладіть помідори.
3. Окремо приготуйте маринад. У каструлі змішайте воду, оцет, сіль, цукор і кетчуп чилі. Поставте суміш на вогонь і після закипання проваріть приблизно 5 хвилин. Маринад має стати однорідним, а сіль і цукор повністю розчинитися.
4. Гарячим маринадом залийте помідори в банках. Накрийте їх кришками, але поки не закручуйте герметично.
5. Далі банки потрібно простерилізувати протягом 10 хвилин. Для цього поставте їх у каструлю з теплою водою, щоб рідина доходила приблизно до плічок банок. Час стерилізації відраховуйте після того, як вода почне кипіти.
6. Після стерилізації обережно дістаньте банки та щільно закрутіть кришками. Переверніть їх догори дном і залиште до повного охолодження. Після цього мариновані помідори з кетчупом чилі можна перенести на зберігання у прохолодне темне місце.
7. Такі помідори виходять соковитими, ароматними та з легкою пікантною ноткою. Взимку їх можна подавати як закуску до домашніх обідів або додавати до святкового столу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: