Відео дняПиріг з того, що завжди є у холодильнику: ділимось бюджетним рецептом
Часто у холодильнику залишаються невеликі шматочки м’яса, овочі або сир, які шкода викидати, але й окрему страву з них не приготуєш. Саме тоді рятує простий відкритий пиріг – кіш. Це універсальний варіант, який можна легко адаптувати під будь-які продукти. Готується він із доступного пісочного тіста та заливки з яйця і сметани, а начинку можна складати зі всього, що є під рукою. Такий пиріг стане ідеєю для швидкого обіду, вечері або перекусу.
Відео дняІдея приготування ситного пирога з того, що є у холодильнику, опублікована на сторінці фудблогерки markova.natalii в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 200 г
- вершкове масло (холодне) – 40 г
- яйце – 1 шт.
- сіль – дрібка
- розпушувач (за бажанням) – 1 ч.л.
Для начинки можна використати:
- м’ясо або риба – залишки курки, індички, риби чи іншого м’яса
- цибуля – 1 шт.
- сіль, перець, спеції – за смаком
- часник – за бажанням
- сметана – для заливки
- яйце – 1-2 шт.
- твердий сир – для посипання зверху
Спосіб приготування:
1. У миску насипте борошно, додайте натерте на тертці холодне вершкове масло, яйце, сіль і розпушувач.
2. Замісіть тісто швидко – воно повинно бути крихким, але тримати форму.
3. Якщо маса розсипається, зберіть її в кулю вологими руками.
4. Застеліть форму для випікання пергаментом, викладіть тісто, сформуйте дно та бортики, використовуючи склянку або руки.
5. Протикайте дно виделкою. Поставте в духовку на 180 °C приблизно на 20 хвилин, щоб основа підсмажилася.
6. На сковорідці обсмажте крупно нарізану цибулю. Додайте м’ясо або рибу, що залишилися в холодильнику.
7. Приправте сіллю, перцем, часником, спеціями. Додаткову олію можна не використовувати, якщо продукти мають власний жир.
8. Обсмажену начинку викладіть на основу з тіста.
9. Для заливки змішайте яйця зі сметаною, трохи посоліть і поперчіть.
10. Вилийте суміш на начинку у формі.
11. Поставте пиріг в духовку на 180 градусів ще на 30 хвилин. За 5 хвилин до завершення посипте тертим сиром і допікайте до золотистої скоринки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: