Домашній повітряний рулет – десерт, який виглядає ефектно, а готується доволі просто. Особливо вдалим він виходить із ніжною банановою начинкою. Така випічка підходить і до святкового столу, і до звичайного чаювання.

Ідея приготування солодкого рулету до чаю з банановим кремом опублікована на сторінці фудблогерки fedorenko pp в Instagram.

Інгредієнти:

• яйця – 5 шт.
• крохмаль – 30 г
• підсолоджувач – за смаком
• розпушувач – дрібка

Для крему:

• банан – 1 шт.
• сир вершковий – 200 г
• сир кисломолочний – 180 г
• підсолоджувач – за смаком

Спосіб приготування:

1. Яйця розділіть на білки та жовтки. Білки разом із підсолоджувачем збийте міксером до стійких пишних піків.

2. До білкової маси обережно додайте жовтки, крохмаль і розпушувач.

3. Акуратно перемішайте лопаткою до однорідності, щоб зберегти повітряність тіста.

4. Деко застеліть пергаментом і викладіть тісто прямокутним шаром однакової товщини.

5. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 15 хвилин до готовності.

6. Гарячий бісквіт обережно зніміть із пергаменту та одразу скрутіть у рулет, щоб він запам’ятав форму. Залиште охолонути.

7. Для крему банан, вершковий сир, кисломолочний сир і підсолоджувач перебийте блендером до гладкої кремової консистенції.

8. Охолоджений бісквіт розгорніть, рівномірно змастіть кремом і знову щільно скрутіть рулетом. За бажанням прикрасьте верх на свій смак.

9. Готовий бісквітний рулет із банановою начинкою поставте в холодильник на 2-3 години для стабілізації. Після цього десерт легко нарізається і має особливо ніжну текстуру.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Меренговий рулет із бананом
• Молочний коктейль із бананом і ківі
• Сирники з бананом без яєць