Пряна малосольна скумбрія в домашніх умовах: їсти можна вже за добу
Слабосолена скумбрія корисна саме тим, що вона готується без додавання оцту. Через це риба зберігає усі свої корисні компоненти. До того ж, вона дуже смачна і стане чудовим доповненням до відвареної або запеченої картоплі. Їсти продукт можрна вже за добу після маринування.
Ідея приготування домашньої малосольної скумбрії опублікована на сторінці фудблогерки talli sun в Instagram.
Інгредієнти:
- скумбрія – 1 шт.
- вода – 0,5 л.
- сіль – 1 ст.л.
- цукор – 1 ст.л.
- коріандр – 0,5 ч.л.
- перець горошком (суміш перців) – 9-10 шт.
- перець духмяний горошком – 4-5 шт.
- гвоздика – 2 шт.
- гірчиця в зернах – 1 ст.л.
- лавровий лист – 2 шт.
- рослинна олія – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. У воду додати всі приправи та спеції, сіль, цукор, олію.
2. Довести до кипіння.
3. Зняти з вогню, дати охолонути.
4. Скумбрію почистити, відрізати голову та хвіст.
5. Нарізати шматочками, викласти в зручну ємність.
6. Залити маринадом і залишити в холодильнику на добу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: