Пряний оселедець по-корейськи: як смачно приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Оселедець по-корейськи – це одна з тих закусок, яка легко може стати головною стравою на святковому чи повсякденному столі. Завдяки ароматному маринаду, соковитій моркві та цибулі риба набуває насиченого смаку і добре поєднується з відвареною картоплею, свіжим хлібом або овочами. Приготування не потребує складних інгредієнтів, а більшість часу займає лише маринування. Саме тому цей рецепт стане в пригоді всім, хто хоче урізноманітнити домашнє меню простою, але ефектною закускою.
Ідея приготування пікантного оселедця по-корейськи anna zelenska в Instagram.
Інгредієнти:
- свіжоморожений оселедець – 2 шт.
- цибуля ріпчаста велика – 1 шт.
- морква велика – 1 шт.
Для маринаду:
- кетчуп – 200 г
- вода – 30 мл.
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 1 ст. л.
- коріандр мелений – 1/2 ч.л.
- чорний мелений перець – 1/2 ч.л.
- оцет – 1 ч.л.
- олія – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Спочатку приготуйте маринад. У невеликий сотейник викладіть кетчуп, додайте воду, сіль, цукор, коріандр, чорний перець, оцет та олію.
2. Добре перемішайте всі інгредієнти, поставте на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння. Одразу після закипання зніміть маринад із плити та залиште повністю охолонути.
3. Оселедець розморозьте, очистіть, видаліть голову, нутрощі та кістки. Розділіть на філе, зніміть шкірку та наріжте рибу невеликими порційними шматочками.
4. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями.
5. Моркву очистіть та натріть на тертці для корейських салатів або наріжте дуже тонкою соломкою.
6. У контейнер або глибоку скляну форму викладіть шарами шматочки оселедця, цибулю та моркву. Повторюйте шари, доки не використаєте всі продукти.
7. Повністю залийте закуску охолодженим маринадом, щоб він рівномірно покрив рибу та овочі.
8. Накрийте ємність кришкою та поставте в холодильник щонайменше на 6-8 годин. Для більш насиченого смаку закуску можна залишити маринуватися на ніч.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: