Кожна господиня хвилюється перед святом, щоб паска вийшла вдалою. На цей випадок чудово підходить рецепт із сиру на дріжджах. Випічка буде пухкою, ніжною всередині і чудово пропечеться.

Ідея приготування сирної дріжджової паски опублікована на сторінці фудблогерки bude smachno razom в Instagram.

Інгредієнти для опари:

• цукор – 1 ст.л. (від загальної)
• борошно – 2 ст.л. (від загальної)
• дріжджі – 20 г
• вода – 100 мл.

Залишити під плівкою на 20-30 хвилин.

Інгредієнти для тіста:

• сир кисломолочний – 150 г
• цукор – 115 г
• ванільний цукор
• яйця – 2 шт.
• молоко – 100 мл.
• масло 83 % – 100 г
• сіль – 1/2 ч.л.
• борошна – 500 г.
• цукати – 100 г

Спосіб приготування:

1. Для опари в миску покласти цукор, борошно, дати теплу воду, дріжджі.

2. Залишити під плівкою на 15-20 хвилин.

3. Збити (занурювальним блендером) кисломочний сир з цукром та ванільним цукром до пишності, додати яйця, влити тепле молоко та вершкове масло кімнатної температури.

4. В тістоміс покласти все борошно, сирну-яєчну масу, опару. Тісто має бути м'яким, злегка липнути до рук, але тримати форму.

5. В кінці додати сіль, родзинки або цукати.

6. Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці на 1-1.5 години для підйому (об'єм має збільшитися вдвічі).

7. Розкласти тісто у форми (заповнюючи на 1/3).

8. Дати йому ще раз підійти у формах (близько 30 хвилин).

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Заварна сирна паска
• Паска без дріжджів за 5 хвилин
• Паска з мигдалем