Відео дняПухкі великодні крафіни з тіста на молоці: ділимось найвдалішим рецептом трендової святкової випічки
Крафіни – трендова великодня випічка. Вироби мають цікаву та дуже естетичну форму, а глазур готувати не доведеться, тому що в кінці потрібно все просто посипати пудрою. Скориставшись пропонованим рецептом, ви можете досягти ідеального результату.
Відео дняІдея приготування пухких великодніх крафінів з тіста на молоці опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком lady.stegantseva в Instagram. Здивуйте своїх рідних на свято.
Інгредієнти для опари:
- тепле молоко – 100 мл.
- цукор – 1 ст.л.
- сухі дріжджі – 4 г
- борошно – 1 ст.л.
Інгредієнти для тіста:
- яйце 1 шт. + жовток 1 шт.
- цукор – 50 г.
- ванільний цукор – 1/2 пачки
- борошно – 230-240 г
- вершкове масло мʼяке – 40 г
- сіль – дрібка
- курага, шоколад, родзинки, цукати
- вершкове масло – 25 г
Спосіб приготування:
1. У мисці змішати тепле молоко, цукор, дріжджі та борошно.
2. Залишити під плівкою на 20 хвилин у теплому місці.
3. У чашу міксера розбити ціле яйце і додати туди 1 жовток.
4. Додати цукор і збити все за допомогою міксера в пишну піну, додати ванільний цукор і збивати приблизно 7 хвилин.
5. Коли опара вже настоялась, добре її перемішати, додати до збитих яєць з цукром.
6. Туди ж всипати частину борошна і, постійно вимішуючи міксером або руками, засипати все борошно.
7. Додати мʼяке вершкове масло у 2 етапи.
8. В кінці замісу додати дрібку солі. Загалом з початку додавання борошна вимішувати міксером тісто на низьких обертах приблизно 10-12 хвилин.
9. Готове тісто залишити на півтори години у мисці під плівкою Після цього вже можна починати формувати крафіни.
10. Тісто розділити на дві частини, розкотити його, змастити зверху вершковим маслом та додати шоколад з курагою.
11. Скрутити в рулет, розрізати його на 2 частини, сформувати крафін.
12. Перекласти у форму для паски, залишити підходити ще на годину в теплому місці під плівкою і потім поставити випікатись приблизно на 25 хвилин за температури 175 градусів.
13. Перевірити на готовність крафіни дерев'яною паличкою. Готові вироби залишити охолонути і зняти форму.
14. Прикрасити зверху цукровою пудрою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: