Пухкий гарбузовий кекс до чаю: як приготувати смачну осінню випічку

2 хвилини
2,1 т.
Пухкий гарбузовий кекс до чаю: як приготувати смачну осінню випічку

Десерти з гарбуза дуже ніжні, пухкі та солодкі. Все це можна сказати й про наступний варіант випічки – кекс із гарбуза. Він готується значно простіше ніж популярні багатокомпонентні торти. До того ж у рази бюджетніше.

Відео дня

Ідею приготування пухкого гарбузового кексу опубліковано на сторінці фудблогерки Юлії Сенич (yuliia.senych) в Instagram. Для сімейного чаювання – це саме те, що треба.

Пухкий гарбузовий кекс до чаю: як приготувати смачну осінню випічку

Інгредієнти:

  • гарбузове пюре – 325 г (сорт хокайдо)
  • яйця – 2 шт.
  • олія – 90 г
  • цукор – 150 г
  • цедра лимона й апельсина
  • апельсиновий сік – 50 мл
  • борошно – 250 г
  • сода – 4 г
  • розпушувач – 3 г
  • мускатний горіх/гвоздика/кориця – до смаку
  • сіль – 2 г
  • горішки/цукати – за бажанням
  • трішки вершкового масла для змащення форми

Інгредієнти для крему:

  • вершковий сир – 100 г
  • масло – 50 г
  • цукрова пудра – 50 г

Спосіб приготування:

Пухкий гарбузовий кекс до чаю: як приготувати смачну осінню випічку

1. Гарбуз попередньо запекти в духовці у фользі з додаванням 2-3 ст. л. води.

2. Після охолодження подрібнити в блендері.

3. Пюре змішати з яйцями та цукром, влити олію.

Пухкий гарбузовий кекс до чаю: як приготувати смачну осінню випічку

4. Натерти трішки цедри лимона й апельсина.

5. Вичавити сік з апельсина й додати до маси.

Пухкий гарбузовий кекс до чаю: як приготувати смачну осінню випічку

6. Просіяне борошно, соду, розпушувач, спеції і сіль змішати окремо.

7. Поступово всипати борошно в гарбузову масу. Додати сухофрукти в горішки. Потрібно старатись обережно й недовго вимішувати кекс, щоб він не осів.

8. Форму змастити вершковим маслом і влити туди масу.

Пухкий гарбузовий кекс до чаю: як приготувати смачну осінню випічку

9. Поставити випікатись у розігріту до 180 градусів духовку на 55-60 хвилин.

10. Перевірити на готовність деревʼяною паличкою – вона має бути сухою.

Пухкий гарбузовий кекс до чаю: як приготувати смачну осінню випічку

11. Для крему збивати охолоджений сир і вершкове масло з цукровою пудрою.

12. Збивати до загустіння 3-4 хвилини.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти