Відео дняПухкий пиріг "Цитрусовий": ідеальна випічка для затишних сімейних чаювань
Домашній пиріг – це ідеальний варіант бюджетного десерту для сімейного чаювання затишними зимовими вечорами. Для приготування смаколика можна використати соковиті сезонні цитруси. Плоди додадуть насиченого смаку та приємного аромату.
Відео дняЯк приготувати пухкий пиріг "Цитрусовий" для сміейного чаювання розповіла фудблогерка Яна з ніком gordynovskaya в Instagram. В основі ніжне пісочне тісто.
Інгредієнти для тіста:
- яйця – 2 шт.
- цукор – 50 г + дрібка солі
- вершкове масло – 100 г
- борошно – 260 г
- розпушувач – 10 г
Інгредієнти для начинки:
- лимон – 2 шт.
- апельсин – 2 шт.
- цукор – 50 г
- кукурудзяний крохмаль – 50 г
Спосіб приготування начинки:
1. Натріть цедру з одного лимона та одного апельсина, відкладіть.
2. Зніміть шкірку з усіх цитрусових, а м’якоть наріжте шматочками.
3. Подрібніть цитрусові в блендері.
4. Перелийте цитрусове смузі в каструлю, додайте цукор і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
5. Додайте цедру, перемішайте і зніміть з вогню, дайте трохи охолонути.
6. Розведіть крохмаль у 60 мл теплої води та влийте до начинки.
7. Помішуючи, варіть ще 3 хвилини, поки маса не загусне. Після охолодження начинка стане ще густішою.
Спосіб приготування тіста:
1. Яйця змішати з цукром до однорідності.
2. Додати розтоплене вершкове масло та перемішати.
3. Борошно змішати з розпушувачем і поступово ввести у тісто.
4. Розділити тісто: 1/3 покладіть у морозилку, а решту в холодильник, обидві частини загорніть у пакети.
Як зібрати пиріг:
1. Розподіліть тісто з холодильника по формі, особливу увагу приділяючи бортикам.
2. Викладіть начинку.
3. Натріть зверху тісто з морозилки на великій тертці.
4. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 30 хвилин.
5. Перед нарізанням дайте пирогу трохи охолонути – начинка стане пружною, немов суфле. Цей пиріг ідеальний для святкового столу чи чаювання з близькими.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: