Рибні котлети, які точно сподобаються всім: ділимось простим рецептом
Рибні котлети – одна з тих домашніх страв, які завжди доречні і на обід, і на вечерю. Якщо правильно підготувати фарш, котлети виходять ніжними, соковитими та дуже ароматними. Для цього рецепта чудово підходить хек, адже риба має м’який смак і добре поєднується з простими інгредієнтами. Особливу текстуру страві додають обсмажена цибуля та замочений батон. Такі котлети смакують і гарячими, і холодними.
Ідея приготування соковитих рибних котлет опублікована на сторінці фудблогерки yulia smachno tyt в Instagram.
Інгредієнти:
- хек – 1,2 кг.
- сало – 100 г
- батон – 4-5 скибочок
- вода – 200 мл
- цибуля – 2 шт.
- яйце – 1 шт.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- борошно або панірувальні сухарі – для панірування
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Хек почистіть, видаліть плавники та всі кістки. Рибне філе наріжте шматочками для подальшого подрібнення.
2. Цибулю наріжте великими шматками та обсмажте на олії до м’якості і легкого золотистого кольору.
3. Батон замочіть у воді на кілька хвилин, після чого добре відіжміть м’якуш.
4. Рибу, сало, обсмажену цибулю та батон пропустіть через м’ясорубку.
5. Додайте яйце, сіль та чорний перець. Добре перемішайте фарш до однорідної маси.
6. Сформуйте котлети бажаного розміру. За бажанням обкачайте їх у борошні або панірувальних сухарях.
7. Розігрійте сковорідку з олією та обсмажуйте котлети з обох боків на невеликому вогні під кришкою до рум’яної скоринки.
8. Подавайте рибні котлети гарячими з картопляним пюре, овочами або легким соусом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: