Рис з овочами на зиму: як приготувати ситну консервацію
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Рис з овочами на зиму – вдалий варіант домашньої заготовки, яку можна подати як самостійну страву або гарнір. У ній поєднуються соковиті помідори, солодкий перець, морква та цибуля. Рис робить консервацію більш ситною, а приготування не потребує складних кулінарних прийомів. Така заготівля стане практичним доповненням до зимового меню.
Ідея приготування рису з овочами на зиму опублікована на сторінці cook.with.yuliaa в Instagram.
Інгредієнти:
- помідори – 400 г
- болгарський перець – 200 г
- морква – 100 г
- цибуля – 100 г
- рис сухий – 75 г
- рослинна олія – 50 мл.
- цукор – 1 ст.л.
- сіль – 1/2 ч.л.
- оцет 9%: 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Цибулю очистьте та наріжте невеликими шматочками. Моркву натріть на крупній тертці. У каструлі або глибокій сковороді розігрійте олію, викладіть цибулю з морквою та обсмажуйте приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи.
2. Помідори наріжте невеликими кубиками та додайте до овочів. Всипте сіль і цукор, перемішайте та тушкуйте на помірному вогні 10-15 хвилин. За цей час помідори мають пустити сік, а овочева маса стане більш однорідною.
3. Рис добре промийте кілька разів у холодній воді. Додайте його до тушкованих овочів, влийте 150 мл гарячої води та готуйте близько 10 хвилин.
4. Болгарський перець очистьте від насіння, наріжте шматочками та додайте до суміші. Продовжуйте готувати ще 20-25 хвилин, час від часу перемішуючи.
5. Якщо рідини недостатньо, можна додати невелику кількість гарячої води, щоб рис рівномірно приготувався і не пристав до дна.
6. Коли рис і овочі будуть готові, влийте оцет, ретельно перемішайте та прогрійте суміш ще кілька хвилин.
7. Готовий рис з овочами розкладіть у заздалегідь стерилізовані банки, щільно закрийте кришками та залиште до повного охолодження. Зберігайте консервацію у прохолодному темному місці.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
