Що не потрібно додавати у фарш для котлет, щоб не зіпсувати їх: лише один інгредієнт
Домашні котлети – дуже ситна і смачна страва, яку можна готувати з будь-якого м'ясного фаршу, а також і просто з овочів, крабових котлет, а також із печінки. Щоб котлети не розпадалися, потрібно знати деякі кулінарні секрети.
Редакція FoodOboz ділиться порадами від кулінарів, що не варто додавати у фарш для котлет, якщо хочете, щоб вони не розпадалися.
Порада від кулінарів
Не варто додавати білок з яєць, підійде тільки жовток. Бо білок зробить фарш рідким і котлети розпадатимуться в процесі приготування та навіть горітимуть!
Рецепт ідеальних котлет
Інгредієнти:
- фарш м'ясний
- жовток
- цибуля смажена
- тертий часник
- спеції – сіль, перець чорний мелений
- вершкове масло
- лавровий лист
- панірувальні сухарі
Спосіб приготування:
1. У фарш додайте смажену цибулю, спеції, жовток і добре відбийте фарш.
2. Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях і посмажте до готовності.
3. Після протушкуйте їх з вершковим маслом і лавровим листом прямо в сковороді.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: