Відео дняЩо потрібно зробити з картоплею перед запіканням: секрет золотистої хрусткої скоринки
Запечена картопля – одна з найулюбленіших страв, яка завжди доречна і на сімейному обіді, і на святковому столі. Але часто трапляється так, що вона виходить м’якою чи блідою замість апетитної та хрусткої. Є невеликий секрет, який допоможе приготувати картоплю з ідеальною скоринкою. І для цього не потрібні складні інгредієнти чи дорогі спеції.
Відео дняЯк приготувати хрустку запечену картоплю з часником розповіла фудблогерка with anna. в Instagram.
В чому полягає лайфхак
Щоб картопля вийшла із золотистою скоринкою, її потрібно попередньо відварити кілька хвилин у киплячій воді. Завдяки цьому процесу верхній шар розм’якшується, а під час запікання утворюється саме та хрустка скоринка, яку люблять усі. Це простий прийом, але він кардинально змінює результат і робить картоплю схожою на ресторанну.
Інгредієнти:
- картопля
- олія – 3-4 ст.л.
- сіль
- паприка
- суха зелень
- часник
Спосіб приготування:
1. Картоплю добре вимийте та розріжте на 4 частини.
2. Закиньте у киплячу воду та відваріть близько 5 хвилин після повторного закипання.
3. Воду злийте, а шматочки полийте олією.
4. Деко застеліть пергаментом, злегка змащеним олією, та викладіть картоплю.
5. Запікайте у духовці при температурі 220 градусіві приблизно 15 хвилин у режимі конвекції.
6. Щойно картопля приготується, одразу посипте її спеціями та подрібненим часником. Перемішайте і подавайте до столу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: