Що приготувати з гарбуза: рецепт ніжних лінивих вареників
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Гарбузові ліниві вареники допоможуть урізноманітнити звичне меню без складного тіста та тривалого приготування. Для них знадобиться сухий кисломолочний сир, гарбузове пюре, яйце та трохи борошна. Вареники виходять м'якими та добре тримають форму після варіння. Подавати їх можна теплими з вершковим маслом, йогуртом або сметаною.
Ідея приготування лінивих вареників з гарбуза опублікована на сторінці nastya dreamy в Instagram.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир 0–5% – 180 г
- жовток – 1 шт.
- гарбузове пюре – 75 г
- борошно – 2,5-3 ст.л. + трохи для формування
- мед або підсолоджувач – за смаком
- вершкове масло – за бажанням
- густий йогурт або сметана – для подачі
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно підготувати гарбузове пюре. Гарбуз очистіть, наріжте шматочками та відваріть до м'якості. Потім перебийте його блендером до однорідного стану. Важливо добре прибрати зайву рідину, оскільки для рецепта потрібні саме 75 г густого гарбузового пюре. Якщо пюре буде занадто водянистим, доведеться додавати більше борошна, через що вареники можуть вийти щільними.
2. Кисломолочний сир протертіть через сито, щоб готове тісто було однорідним і без грудочок. Додайте жовток, гарбузове пюре та мед або підсолоджувач за смаком. Перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
3. Після цього поступово введіть борошно. Не варто додавати його одразу все: кількість може трохи відрізнятися залежно від вологості сиру та гарбузового пюре. Тісто має залишитися м'яким і ніжним, але водночас тримати форму.
4. Робочу поверхню добре присипте борошном. Перекладіть на неї тісто, сформуйте довгий джгут і наріжте його на невеликі шматочки. Кожен шматочок можна злегка притиснути виделкою, щоб на поверхні утворився характерний візерунок.
5. Закип'ятіть воду та обережно опустіть у неї ліниві вареники. Варіть приблизно 4–5 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню. Готові вареники дістаньте шумівкою та дайте зайвій воді стекти.
6. Подавайте гарбузові ліниві вареники теплими. Перед подачею їх можна доповнити невеликою кількістю вершкового масла, густого йогурту або сметани.
7. Такий рецепт добре підходить для сезону гарбуза, коли хочеться приготувати з нього щось відмінне від звичних каш, супів чи випічки. Ніжне сирне тісто з гарбузовим пюре швидко готується, а готові ліниві вареники можна подавати як самостійну страву.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
