Що приготувати з курячих сердечок: простий рецепт шашличків у духовці
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Курячі сердечка можна приготувати не лише на сковороді. Якщо замаринувати їх у сметані, гірчиці та спеціях, а потім запекти на шпажках, вийде рум’яна страва з насиченим смаком. Такий варіант підійде і для звичайної вечері, і для святкового столу. Готується все досить просто, а основний час займає маринування.
Ідея приготування смачного шашлику з курячих сердечок опублікована на сторінці alina.papusha в Instagram.
Інгредієнти:
- курячі сердечка – 1 кг.
- гірчиця – 1 ч.л.
- сметана – 1 ст.л.
- соєвий соус – 1 ст.л.
- мед – 1 ч.л.
- паприка – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- сушений часник – за смаком
- хмелі-сунелі – за смаком
- сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Перед початком приготування курячі сердечка потрібно добре промити та зачистити. Видаліть судини й зайвий жир, щоб підготовлені шматочки було зручно нанизувати на шпажки. Після цього сердечка потрібно обсушити паперовим рушником.
2. Для маринаду в окремій мисці змішайте гірчицю, сметану та соєвий соус. Додайте паприку, чорний перець, сушений часник і хмелі-сунелі.
3. За потреби покладіть трохи солі, враховуючи, що соєвий соус уже має солоний смак. Наприкінці додайте мед і добре перемішайте маринад.
4. Перекладіть курячі сердечка в миску з маринадом і ретельно перемішайте, щоб соус рівномірно покрив кожен шматочок. Накрийте посуд і залиште в холодильнику приблизно на одну годину. За цей час сердечка просочаться спеціями та матимуть виразніший смак.
5. Після маринування нанизайте сердечка на дерев’яні шпажки. Щоб вони не підгоріли під час запікання, шпажки заздалегідь можна замочити у воді.
6. Викладіть шашлички на форму або деко так, щоб вони не лежали безпосередньо в маринаді. Поставте в розігріту до 160 градусів духовку та запікайте приблизно 10 хвилин.
7. Потім збільште температуру до 180 градусів і готуйте ще близько 5 хвилин. За цей час поверхня має добре підрум’янитися.
8. Готові шашлички з курячих сердечок подавайте гарячими. До них добре підійде свіжий овочевий салат, зелень або інший легкий гарнір.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: