Салат з солоними огірками і курячими сердечками

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний та пікантний салат з солоними огірками та курячими сердечками. Страва має унікальні смакові характеристики, адже вона одночасно ситна і ніжна, легка та свіжа, але в той же час поживна. Для створення цієї смакоти окрім двох основних інгредієнтів нам ще знадобиться морква, цибуля, консервований горошок, зелень, а також спеції за смаком.

Такий простий, але в той же час відмінний салат зможе стати окрасою як буденного, так і святкового столу. Він зможе максимально порадувати ваших рідних і подарувати їм колосальне гастрономічне задоволення.

Інгредієнти

Курячі сердечка600 г.

Лавровий лист1 шт.

Морква1 шт.

Солоні огірки2 шт.

Цибуля1 шт.

Консервований зелений горошок1/2 банки

Зелена цибуляЗа смаком

КаріДрібка

Хмелі-Сунелі1/2 ч. л.

СільЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобляться курячі сердечка. Обрізаємо їх від зайвого жиру, ретельно промиваємо водою, а потім відправляємо їх варитися у підсоленому бульйоні із лавровим листям. Процес приготування триває 20-25 хвилин.

У цей час чистимо від лушпиння цибулю. Нарізаємо її маленькими кубиками. Також чистимо моркву і натираємо її на крупній тертці.

Тепер розігріваємо на плиті сковорідку з рослинною олією. Висипаємо сюди подрібнену цибулю і смажимо її до напівпрозорості.

Після цього до цибулі всипаємо подрібнену на тертці моркву. Усе перемішуємо і смажимо до м’якості.

Далі нам знадобляться солоні огірки. Їх потрібно подрібнити ножем на тоненькі смужки, тобто нарізати соломкою.

За весь цей час курячі сердечка встигли охолонути. Тому ми їх нарізаємо ножем на чотири частинки.

Усі інгредієнти підготовлені та повністю охолоджені, тому можемо формувати салат. Для цього беремо глибоку миску чи тарілку і відправляємо сюди курячі сердечка, смажену моркву та цибулю, солоні огірки, консервований горошок, подрібнену зелену цибулю, а також сіль та спеції. Усе ретельно перемішуємо.