Салат з курячими сердечками і печерицями

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Якщо вам захотілося скуштувати якийсь ситний салат із майонезом – приготуйте салат із курячими сердечками, печерицями та маринованими огірками. Він вийде ситним та поживним, матиме легку свіжу нотку і фантастичний аромат грибів та зелені. Його легко приготувати, тому буквально за 30-40 хвилин салат буде у вас на столі.

Інгредієнти

Курячі сердечка0,5 кг

Печериці250-300 г

Сир твердий70 г

Цибуля1 шт

Мариновані огірки1-2 шт

Рослинна олія1 ст. л.

Зелень1/3 пучка

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Майонезза смаком

Сметаназа смаком

Ціна:низька

Приготування

На першому етапі ретельно миємо сердечка. Обрізаємо зайвий жир та плівки і відправляємо в каструлю.

Заливаємо сердечка водою, солимо і ставимо на вогонь. Варимо до готовності сердечок, тобто приблизно 15-20 хвилин.

Водночас підготуємо інші інгредієнти. Зокрема, чистимо цибулю і нарізаємо її на маленькі кубики. Відправляємо їх у розігріту з олією сковорідку. Смажимо на маленькому вогні, періодично помішуючи.

Тепер швидко миємо гриби, обсушуємо їх, а потім нарізаємо на слайси і відправляємо у сковорідку з цибулею. Усе перемішуємо і смажимо до готовності грибів. Під час смаження ці компоненти потрібно посолити та поперчити.

Сердечка зварилися, тому їх потрібно охолодити і розрізати на половинки. Відправляємо сердечка в глибоку миску, в якій будемо перемішувати салат. Сюди також додаємо гриби з цибулею.

Далі нам знадобляться мариновані огірки. Можете брати домашні або магазинні. Нарізаємо їх на невеликі кубики і відправляємо в миску з усіма інгредієнтами.

Будь-який твердий сир натираємо на крупній тертці. Відправляємо його до інших інгредієнтів.

На наступному етапі миємо зелень. Ми використовуємо кріп. Обсушуємо його і подрібнюємо ножем. Відправляємо в миску з іншими компонентами.

Насамкінець у салат додаємо сіль, чорний мелений перець, а також сметану та майонез. Ретельно все перемішуємо і відправляємо в красиві сервірувальні тарілки або креманки.