Що смачно приготувати з гречки на вечерю: не просто сіра каша
Гречка – одна з найпоширеніших круп в українській кухні. Але далеко не всі знають, що з неї можна приготувати не тільки звичну кашу. Цей продукт ідеально поєднується з м’ясом, овочами та спеціями. Особливо цікавою гречка стає у складі ситних страв на вечерю – поживних, але не тяжких на шлунок. Один із таких варіантів – гречаники з ніжним кроликом у вершковому соусі, запечені в духовці.
Рецептом гречаників на вечерю поділилась фудблогерка Вікторія Сівак (victoria.syvak) в Instagram. Вироби вийдуть дуже соковитими.
Інгредієнти:
- 200 г фаршу з кролика
- 3 столові ложки відвареної гречки
- 1 невелика цибулина
- 1-2 столові ложки дрібно нарізаного свіжого кропу
- 50 мл вершків (10–20% жирності) – у фарш
- 50 мл вершків – для запікання зверху
- сіль і перець – за смаком
- трохи олії для змащування форми
Спосіб приготування:
1. Відваріть гречку заздалегідь – вам знадобиться лише 3 столові ложки. Цибулю очистіть та подрібніть у блендері до стану кашки. Кріп дрібно наріжте ножем.
2. У великій мисці з’єднайте фарш із кролика, відварену гречку, подрібнену цибулю, зелень, додайте 50 мл вершків, сіль і перець. Добре вимішайте фарш до однорідної маси.
3. З вологими руками сформуйте невеликі котлетки (гречаники). Викладіть їх у змащену олією жаростійку форму або на деко, застелене пергаментом.
4. Полийте гречаники зверху ще 50 мл вершків – це надасть їм особливої ніжності та соковитості під час запікання.
5. Поставте форму з гречаниками в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте приблизно 35-40 хвилин до утворення легкої скоринки.
6. Подавайте гарячими – зі свіжими овочами, легким салатом або тушкованими овочами.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: