![Печінкова ковбаса з гречкою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/14/c1e75ea037056c4237d45c000f51c4a2.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми приготуємо оригінальну ковбасу, яка має неймовірно апетитний вигляд, божественний аромат та досконалий смак. В основі цієї страви у нас буде відварена гречка, а також куряча печінка. Окрім цього, для приготування цієї закуски нам ще знадобиться цибуля, спеції, а також гарний настрій. Якщо ви запасетесь усіма інгредієнтами, будете готувати в гарному настрої та чітко виконуватимете наші вказівки, то у вас вийде абсолютно ідеальна страва. Будьте певні, ця смачнюча печінкова ковбаска з гречкою сподобається усім вашим рідним.
Інгредієнти
Гречана крупа200 г. |
Цибуля1-2 шт. |
Рослинна олія1-2 ст. л. |
Печінка куряча800 г. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot121.png)
На першому етапі приготування нам потрібно відварити гречку. Для цього 200 г гречаної крупи заливаємо 400 мл холодної води. Додаємо трішки солі і ставимо гречку варитися на маленькому вогні до готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot221.png)
У цей час чистимо цибулю і нарізаємо її малесенькими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot322.png)
Далі нам потрібно підігріти сковорідку з рослинною олією. Всипаємо сюди кубики цибулі і підсмажуємо їх до золотистого кольору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot522.png)
Тепер нам знадобиться куряча печінка. Її потрібно промити, а потім нарізати максимально маленькими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot422.png)
Після цього у глибокій мисочці з’єднуємо подрібнену печінку та обсмажену цибулю. Додаємо сюди сіль та чорний мелений перець. Усе перемішуємо до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot622.png)
Далі в печінкову масу потрібно додати охолоджену уже зварену гречку. Знову потрібно все ретельно перемішати. Якщо маса вийшла надто густою, в неї можна додати трішки бульйону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot711.png)
Тепер нам знадобляться свинячі черева. Вони в нас вже промиті та трішки підсолені. Наповнюємо не тісно їх печінковим фаршем з допомогою спеціальної насадки до м’ясорубки. Зав’язуємо кінчики ковбасок на вузлики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot811.png)
Після цього нам потрібно тоненькою голкою проколоти всі ковбаски. Паралельно з цим кип’ятимо в каструльці воду. Як тільки вода закипіла, відправляємо в неї всю ковбасу. Воду варто підсолити і , за бажанням, додати в неї лаврове листя. Варимо ковбасу з моменту закипання 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot10.png)
Відварену ковбасу обсушуємо і підсмажуємо на розігрітій з олією чи жиром сковорідці з обох сторін до золотистого кольору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot92.png)
Смачна, красива та ароматна печінкова ковбаска з гречкою готова.