ЗакускиКовбаса

Печінкова ковбаса з гречкою

10
60
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Печінкова ковбаса з гречкою

Сьогодні ми приготуємо оригінальну ковбасу, яка має неймовірно апетитний вигляд, божественний аромат та досконалий смак. В основі цієї страви у нас буде відварена гречка, а також куряча печінка. Окрім цього, для приготування цієї закуски нам ще знадобиться цибуля, спеції, а також гарний настрій. Якщо ви запасетесь усіма інгредієнтами, будете готувати в гарному настрої та чітко виконуватимете наші вказівки, то у вас вийде абсолютно ідеальна страва. Будьте певні, ця смачнюча печінкова ковбаска з гречкою сподобається усім вашим рідним.

Інгредієнти

Гречана крупа200 г.
Цибуля1-2 шт.
Рослинна олія1-2 ст. л.
Печінка куряча800 г.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно відварити гречку. Для цього 200 г гречаної крупи заливаємо 400 мл холодної води. Додаємо трішки солі і ставимо гречку варитися на маленькому вогні до готовності.

cook step
2

У цей час чистимо цибулю і нарізаємо її малесенькими кубиками.

cook step
3

Далі нам потрібно підігріти сковорідку з рослинною олією. Всипаємо сюди кубики цибулі і підсмажуємо їх до золотистого кольору.

cook step
4

Тепер нам знадобиться куряча печінка. Її потрібно промити, а потім нарізати максимально маленькими кубиками.

cook step
5

Після цього у глибокій мисочці з’єднуємо подрібнену печінку та обсмажену цибулю. Додаємо сюди сіль та чорний мелений перець. Усе перемішуємо до однорідності.

cook step
6

Далі в печінкову масу потрібно додати охолоджену уже зварену гречку. Знову потрібно все ретельно перемішати. Якщо маса вийшла надто густою, в неї можна додати трішки бульйону.

cook step
7

Тепер нам знадобляться свинячі черева. Вони в нас вже промиті та трішки підсолені. Наповнюємо не тісно їх печінковим фаршем з допомогою спеціальної насадки до м’ясорубки. Зав’язуємо кінчики ковбасок на вузлики.

cook step
8

Після цього нам потрібно тоненькою голкою проколоти всі ковбаски. Паралельно з цим кип’ятимо в каструльці воду. Як тільки вода закипіла, відправляємо в неї всю ковбасу. Воду варто підсолити і , за бажанням, додати в неї лаврове листя. Варимо ковбасу з моменту закипання 15 хвилин.

cook step
9

Відварену ковбасу обсушуємо і підсмажуємо на розігрітій з олією чи жиром сковорідці з обох сторін до золотистого кольору.

cook step
10

Смачна, красива та ароматна печінкова ковбаска з гречкою готова.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти