Гусак, фарширований гречкою

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Хочете порадувати родину новою стравою? Гусак, фарширований гречкою, – прекрасний варіант. Це чудова самостійна страва, яку ви легко зможете приготувати. Всі рекомендації і поради знайдете нижче. Гусак вийде ніжним і апетитним. Гарна скоринка, хвилюючий аромат спецій і соковите м'ясо підкорять серце навіть найвибагливішого гурмана. Щоб страва виглядала ефектніше, можна прикрасити її зеленню, доповнити лимоном і яблуками.

Інгредієнти

Гуска3 кг

Гречка відварна200 г

Мед1 ст. л.

Соєвий соус3 ст. л.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Ціна:середня

Приготування

Тушка повинна бути ідеальною, тому потрібно прибрати зайвий жир, нутрощі, відрізати тонкі частини крил. Промиваємо і обсушуємо гусака.

Тепер натираємо гусака з усіх боків спеціями і сіллю. Важливо приділити увагу всім частинам тушки як всередині, так і зовні.

Потім фаршируємо птицю. За допомогою ложки щільно наповнюємо тушку відвареною гречкою і зашиваємо низ гусака нитками.

Кладемо птицю в рукав для запікання, щільно фіксуємо його краї.

Перекладаємо гусака у форму або на деко і ставимо в духовку, розігріту до 170°С., на дві години.

Змішуємо в окремому посуді мед і соєвий соус. Така суміш необхідна для надання гусаку гарної скоринка.

Тепер необхідно вийняти птицю, зняти рукав і змастити тушку сумішшю з меду і соєвого соусу. Потім ставимо гусака ще на 15 хвилин у духовку. Запікаємо за 180 градусів.