Что вкусно приготовить из гречки на ужин: не просто серая каша
Гречка – одна из самых распространенных круп в украинской кухне. Но далеко не все знают, что из нее можно приготовить не только привычную кашу. Этот продукт идеально сочетается с мясом, овощами и специями. Особенно интересной гречка становится в составе сытных блюд на ужин – питательных, но не тяжелых желудком. Один из таких вариантов – гречаники с нежным кроликом в сливочном соусе, запеченные в духовке.
Рецептом гречаников на ужин поделилась фудблогер Виктория Сивак (victoria.syvak) в Instagram. Изделия получатся очень сочными.
Ингредиенты:
- 200 г фарша из кролика
- 3 столовые ложки отварной гречки
- 1 небольшая луковица
- 1-2 столовых ложки мелко нарезанного свежего укропа
- 50 мл сливок (10–20% жирности) – в фарш
- 50 мл сливок – для запекания сверху
- соль и перец – по вкусу
- немного масла для смазывания формы
Способ приготовления:
1. Отварите гречку заранее – вам понадобится всего 3 столовые ложки. Лук очистите и измельчите в блендере до состояния кашицы. Укроп мелко нарежьте ножом.
2. В большой миске соедините фарш из кролика, отварную гречку, измельченный лук, зелень, добавьте 50 мл сливок, соль и перец. Хорошо перемешайте фарш до однородной массы.
3. Влажными руками сформируйте небольшие котлетки (гречневые). Выложите их в смазанную маслом жаростойкую форму или на противень, застеленный пергаментом.
4. Полейте гречаники сверху еще 50 мл сливок – это придаст им особую нежность и сочность во время запекания.
5. Поставьте форму с гречаниками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте примерно 35-40 минут до образования легкой корочки.
6. Подавайте горячими – со свежими овощами, легким салатом или тушеными овощами.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: