Секрет найсмачнішої квашеної капусти від українських господинь: усе дуже просто
Квашена капуста – це невичерпне джерело великої кількості вітамінів та корисних мікроелементів. А ще, це просто дуже смачна страва, яку також можна використовувати для приготування начинок для пирогів, вареників, та навіть додавати в перші страви.
Як приготувати квашену капусту так, щоб вона не зіпсувалась і точно смакувала всім, в Instagram розповіла фудблогерка Мирослава Пекарюк. Як виявилось, в цьому процесі немає нічого складного.
Інгредієнти
- Очищена капуста – 10 кг
- Кам’яна сіль – 100 гр
- Перець горошком
- Лавровий лист
- Морква
- Буряк
Спосіб приготування
1. Капусту добре розминаємо руками, поки вона не пустить сік. Додаємо моркву та буряк за смаком.
2. Складаємо капусту в банки та ретельно утрамбовуємо. Зверху викладаємо яблуко та закриваємо кришкою.
3. Ставимо банку на тарілку та відправляємо у тепле місце на три дні.
4. Додаємо солену воду до верху банки, закриваємо кришкою.
5. Відправляємо у темне прохолодне місце на 20 днів, після чого смакуємо.
На OBOZ.UA є багато рецептів з квашеної капусти: